油炸南瓜團子在制作的時候需要註意方法，首先需要準備好南瓜，白糖，糯米粉，白芝麻和食用油。首先要給南瓜去皮，之後再把南瓜肉全部清洗幹凈，切成大小均勻的塊狀之後，把全部的南瓜直接盛放到壹個盤子中。然後拿出鍋，在鍋中需要加入適量的水，之後我們把整盤的南瓜直接放到鍋中，開始進行蒸制，大約需要蒸制十分鐘左右。在蒸的過程中，等到筷子能夠完全紮到南瓜中，南瓜就蒸好了。整好之後取出，然後用勺子把蒸好的南瓜搗成泥，之後再在南瓜中，加入適量的白砂糖。這時候白砂糖的量，需要根據自己的口味決定，可以在南瓜泥中加入壹些蜂蜜。
把糯米粉加入到南瓜泥中，加的同時需要攪拌，讓南瓜泥和糯米粉能夠完全的融合起來，之後揉成色澤金黃，同時表面光滑的面團就可以了。之後我們給南瓜面團蓋上壹層保鮮膜，醒上十分鐘。之後準備好白芝麻。拿出做好的南瓜面團，我們把南瓜面團揉成大小均勻的球狀之後，放在芝麻中滾壹下，讓表面能夠沾上足量的白芝麻。之後我們在鍋中加入食用油，油溫熱的差不多的時候，需要依次下入之前做好的南瓜丸子。這個過程我們要全程使用小火。我們把南瓜丸子炸上五分鐘之後，就可以了，而且在炸油炸南瓜團子的過程中，需要不停地用筷子去進行翻動，可以避免丸子表面不均勻的情況產生，而且也可以避免顏色不好看，我們把油炸南瓜團子炸至金黃色的時候就可以選擇撈出，控去其中的油，等放涼之後就可以吃了。
南瓜團子用什麽粉
在制作南瓜團子的時候，推薦使用糯米粉比較好，首先要用糯米浸泡壹晚上，水磨之後需要打成漿水，然後我們用布袋裝起來，需要吊壹個晚上，等到水滴幹之後，我們需要把濕的糯米粉團全部掰碎，晾幹後之後就制作好了糯米粉，這是制作南瓜團子的時候最佳的選擇。
南瓜的營養價值
南瓜的營養價值很高，首先其中有南瓜多糖的存在，是可以幫助人體提高身體免疫力，還可以有效的促進細胞因子的生成，在南瓜中還含有大量的氨基酸和活性蛋白，尤其是其中人體必需的氨基酸非常豐富，可以很好的補充人體中所需要的能量。在南瓜中還會含有大量的礦質元素，是可以幫助中老年人以及高血壓患者吃的，可以幫助我們預防骨質疏松和高血壓的問題。
如何挑選南瓜
吃南瓜的時候需要學會挑選南瓜，首先需要我們註意，挑選出外形完整的南瓜才行，如果表面有損傷、蟲害或斑點的南瓜，這樣的南瓜是我們應該避免挑選的，同時吃南瓜的時候還要註意挑選，因為南瓜種類是不同的，屬於說挑選的方法也是完全不同的，首先金黃色的南瓜是比較好選擇的，對於顏色深黃，條紋清理粗重的，之後就是成熟的南瓜，如果要買綠色的南瓜，需要我們挑選出綠的發黑的，這樣的屬於成熟南瓜。而且如果發現南瓜的棱越深，同時瓜瓣兒越鼓，那麽就說明是老瓜。
挑選南瓜的時候還要去聞味道，南瓜熟了之後會有壹種非常特殊的香氣存在，是南瓜特有的清香氣味，而且最好是挑選帶瓜梗蒂的南瓜才行。
挑選南瓜還要去掐壹下南瓜的外皮。需要我們用指甲，朝南瓜的外皮，稍微用力壹掐，如果是成熟的南瓜，外皮是比較堅硬緊實的。如果我們發現南瓜皮壹掐就破了，說明是比較嫩的南瓜，成熟的是不夠的，而且如果發現南瓜中有水滲出來，滲出的水比較多的是嫩瓜，如果滲出的水較少就是成熟的南瓜。