準備食材：豬肉、百合、芹菜、紅蘿蔔。配料：油、鹽、料酒、澱粉、生抽、蠔油。
1、瘦肉洗凈後切片裝盤，加入1小勺料酒、1小勺生粉、1小勺生抽、1小勺鹽拌勻後腌制備用。西芹洗凈切片、百合掰開洗凈、胡蘿蔔洗凈切片裝盤備用。
2、鍋中加入適量的清水，大火將水燒開。
3、水燒開後，將胡蘿蔔片，跟西芹壹同下鍋焯水壹下。
4、西芹焯水的時間不宜過長，時間久了口感就不脆了，所以稍微過壹下水就可以撈出來了，因為後面還要回鍋炒的。
5、鍋燒熱，加入適量的油。
6、油熱後將腌制入味的豬肉片下鍋煸炒。
7、大火煸炒，將豬肉炒至變色8成熟這樣，將西芹下鍋壹同煸炒。
8、大火炒香，最後加入提前焯水好的胡蘿蔔跟百合回鍋壹同繼續翻炒。炒至豬肉完全熟透後，加入1小勺鹽、少許的蔬之鮮、1小勺蠔油下鍋調味，翻炒均勻後即可出鍋。