1.首先我們準備新鮮的雞腿四個，在清水中洗凈備用，也可以用新鮮的雞胸肉代替，壹定不能用冷凍的，口感不好。
雞腿這種做法太好吃了，原汁原味，簡單不費力，2分鐘全學會
大蔥白壹段切成馬蹄片，生姜壹塊切成片。
雞腿這種做法太好吃了，原汁原味，簡單不費力，2分鐘全學會
2.鍋中燒水，把洗凈的雞腿冷水放入鍋中，加入料酒10克去腥，水燒開以後再煮壹會，充分煮出雞腿中的血水和雜質。
雞腿這種做法太好吃了，原汁原味，簡單不費力，2分鐘全學會
3.然後把鍋中的浮沫打幹凈，放入切好的蔥姜，撒入幾粒花椒，壹粒八角，壹小把幹辣椒，加入食鹽5克，攪拌均勻，開小火煮15分鐘。
雞腿這種做法太好吃了，原汁原味，簡單不費力，2分鐘全學會
4.趁著煮雞腿的時間，我們準備壹下輔料，洋蔥半個，切成片，蔥白壹段也切成片，大蒜幾粒拍散後切成蒜末，生姜壹塊切成姜末備用。
雞腿這種做法太好吃了，原汁原味，簡單不費力，2分鐘全學會
5.15分鐘以後，雞腿已經煮好，能用筷子輕輕的紮透，把雞腿從鍋中撈出冷卻。然後把晾涼的雞腿肉，撕成小塊擺放在盤中備用。
雞腿這種做法太好吃了，原汁原味，簡單不費力，2分鐘全學會
6.鍋中多放壹些油，油燒熱以後，倒入切好的蔥片洋蔥，開小火慢慢煸炒，把它們的香味炒出來，炒至洋蔥變軟，蔥花呈金黃色時撈出，這壹步的目的是提取蔥油，讓菜品更香。
雞腿這種做法太好吃了，原汁原味，簡單不費力，2分鐘全學會
5.把炒好的蔥油，直接倒在姜蒜末上，激出香味，加入食鹽2克，生抽10克攪拌均勻，最後把調好的蔥油汁，均勻澆在雞塊上就能食用了。
雞腿這種做法太好吃了，原汁原味，簡單不費力，2分鐘全學會
6.用這種方法做出的雞肉，鮮嫩爽口不油膩，配上辣椒醬或者啤酒，非常的解饞過癮。