大家好！我是姐比紅燒肉香，壹個堅持每天分享美食食譜的小帥鍋～俗話說：“民以食為天”！而壹道色澤鮮美，營養又健康的美食往往更能使人食欲大增！關註我～教妳們做簡單、快捷又美味的家常菜。
今天我們用冬瓜和鴨來做壹道特別美味的湯，我們壹起來看壹下怎麽做的，首先準備洗凈的老鴨，我們先把它剁小塊，冬瓜壹塊去皮，把中間的瓤切掉，切成小塊。鍋裏放清水，加入姜片、料酒，倒入剁好的鴨子，攪動壹下焯5分鐘的水，撈出來，把表面的浮沫沖洗幹凈。
鍋裏再放油，下入姜片，中火炒香。然後倒入鴨塊，翻炒均勻。再倒入沒過鴨塊的清水，然後加入提前浸泡了兩個小時的薏米，大火煮開打下浮沫。把裏面的蔥段夾出來，不要蓋鍋蓋，小火慢燉壹個半小時。
壹個半小時後我們把鴨蛋放進來，再放入冬瓜，然後加適量的鹽調味，大火煮開後轉小火再煲10分鐘，10分鐘後冬瓜基本軟爛了，就可以出鍋了，壹道非常營養滋補身體的冬瓜薏米老鴨湯就做好了。
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