米其林只評餐廳，對廚師沒有等級之分。廚師的等級是通過米其林餐廳的等級來體現的。壹個明星的標準是高質量的廚藝，所以試試標題；二星廚藝優秀，值得特意去看看標題；三星是壹個優秀的廚師，值得特別拜訪。米其林的最高標準是三星級，因為這是最高標準，也是很多廚師和從業者想工作的地方。
中國米其林餐廳
米其林三星級餐廳:上海唐歌。
米其林二星餐廳:Joel Lubsson食品店、西約8號、ultral violet、壹龍閣、永福匯、禦寶軒。
米其林星級餐廳:艾弗裏爵士、大東(世貿廣場)、大東海參店(海洋廣場)、鵝夫人(莘莊)、鳳凰、富、嘉泉祈福(嘉裏中心)、、老幹杯、老正興。
米其林和黑珍珠的區別
1，不同的選擇
米其林評選以“自營”評委和專業培訓為主。黑珍珠餐廳評選分為理事會、評審團、特邀顧問三部分。
2、內容不同
米其林餐廳有五個維度，分別是菜品中的食材、準備食物的技巧和口味的融合，而黑珍珠餐廳有三個維度，包括烹飪水平、體驗和創新(文化傳承和創新融合)。
3.不同的星級
米其林餐廳分別是三星級、二星級和壹星級，黑珍珠餐廳分別是三鉆、二鉆和壹鉆。