材料:
豌豆、隔夜飯、胡蘿蔔切丁、面粉、鹽等調料。（飯壹定要先熱熱哦）
做法:
雞蛋加鹽和胡椒粉後打散備用。
炒鍋放少許油，油熱放蔥花、胡蘿蔔丁、碗豆炒熟 將炒好的菜和米飯倒入前面備好的蛋液裏，再放少許面粉和鹽攪拌均
勻 平底鍋放少許油，倒入攪拌均勻的米飯蛋液，用鏟子壓平。
小火煎至兩面上色，就可以出鍋了。下面的大米餅看上去怎麽樣，還不錯吧。
菜譜 壹 把白米飯 做成蛋抄飯 或者是揚州抄飯
二 炒飯吃膩了呢?沒關系,請把它泡在蛋液裏 做成蛋泡飯,這是我經常看電視裏經常這樣吃, 自己就試了壹下~`
三 , 放在平鍋裏烙成餅 和鍋巴差不多,但比鍋巴軟點
四 如果這個也吃膩了...沒關系,請搟壹張面皮 把抄好的揚州抄飯加進去 烙壹下 嘿嘿,這就是粉皮包大米,稀罕吧?
炒菜飯
主料：面粉
輔料：芹菜、紫甘藍、油菜、圓白菜、胡蘿蔔、雞蛋、蔥、姜、蒜
調料：鹽、味精、料酒
烹制方法：
1、將各種蔬菜均切成丁，撒少許水後加入幹面粉拌勻，待蒸上汽後放入大火蒸3-5分鐘；
2、將蒸好的菜取出，加壹個雞蛋拌勻，坐鍋點火倒油，下入蔥姜蒜末爆香，將蒸菜放入翻炒，加鹽、味精、料酒調味，撒蔥花出鍋即可。
特點：色彩鮮艷，營養豐富。
泡菜牛柳蓋飯
主料：米飯、牛肉
輔料：青紅椒、泡菜、蔥、姜、蒜
調料：鹽、味精、白糖、老抽、料酒、胡椒粉、香油、水澱粉、蠔油、蘇打粉
烹制方法：
1、將牛肉切片洗凈，加入蘇打粉、鹽、味精、白糖、老抽、料酒拌勻上勁，再加入澱粉腌制備用；
2、坐鍋點火倒油，下入蔥姜蒜爆香後，放入泡菜煸香出鍋備用，鍋中加油，下牛肉炒散出鍋，再加少許油，放蔥姜蒜爆香後淋入料酒，沖少許水，調入蠔油、老抽、料酒、鹽、味精、白糖、胡椒粉，燒開後放入牛肉，水澱粉勾芡，加入青紅椒略炒，出鍋淋在蒸好的飯上，放入泡菜即可。
特點：肉質鮮嫩，風味獨特。
童趣小炒飯
主料：米飯
輔料：南瓜、蝦仁、青豆、百合、雞蛋
調料：鹽、味精、胡椒粉、香油
烹制方法：
1、將南瓜切丁與青豆、蝦仁壹起放入鍋中焯熟備用；
2、坐鍋點火倒油，下入雞蛋炒散後加米飯翻炒松散出鍋備用；
3、鍋中加少許清水，燒開後放入青豆、蝦仁、南瓜，調入鹽、味精、胡椒粉，水澱粉勾芡出鍋前加入鮮百合，澆在炒好的飯中即可。
特點：色彩鮮艷，口感軟糯。
醬油炒飯
醬油炒飯
主料：米飯
輔料：胡蘿蔔、黃瓜、蘑菇、雞蛋
調料：鹽、味精、醬油
烹制方法：
1、將胡蘿蔔、黃瓜、蘑菇切成丁，米飯加醬油拌勻；
2、坐鍋點火倒油，雞蛋打散倒入炒熟，取出壹半雞蛋，加入蘑菇、胡蘿蔔煸炒均勻取出；
3、鍋中再加少許油，倒入米飯炒散，放入另壹半雞蛋與胡蘿蔔、蘑菇、黃瓜炒勻，調入鹽、味精出鍋即可。
特點：色澤金黃，鹹香爽口。
碎炒雞米
碎炒雞米
主料：雞腿肉
輔料：藕、杭椒、香菇、雞蛋
調料：鹽、味精、白糖、澱粉、料酒、豆瓣醬
烹制方法：
1、將雞腿肉切成粒，加入蛋清、鹽、白糖、味精、澱粉、姜末拌勻腌制5分鐘備用；
2、蔥姜蒜末中加入味精、白糖、鹽、澱粉、香油，用少許清水調成料汁；
3、坐鍋點火倒油，將雞米下鍋煸炒變色後，加豆瓣醬煸香，依次放入香菇丁、藕丁、杭椒丁，烹入調好的料汁，翻炒均勻即可。
特點：色澤紅潤，鮮香微辣。
海味菜泡飯
主料：米飯
輔料：海米、香菇、豆腐幹、紫菜、油菜、肉碎、玉米、豆角
調料：鹽、味精、白糖、料酒、胡椒粉、香油
烹制方法：
1、將海米洗凈後加入料酒、清水、小蔥、姜浸泡片刻去除腥味；
2、肉碎中加入鹽、料酒、香油、胡椒粉、蔥姜末拌勻腌制，坐鍋點火倒油，將腌制好的肉碎下鍋煸炒變色，依次加入海米、豆腐幹丁、香菇丁、玉米、豆角丁、油菜丁，翻炒均勻後加入米飯，倒少許水沒過飯，調入鹽、白糖、胡椒粉、料酒、香油，撒入紫菜塊出鍋即可。
特點：色彩鮮艷，營養豐富。
碩果楊帆
主料：米飯,
輔料：菠蘿、臘腸、洋蔥、胡蘿蔔、青豆、蝦仁、雞蛋,
調料：鹽、味精、咖喱粉、椰蓉,
烹制方法：
1、將菠蘿切成粒，胡蘿蔔、洋蔥切成丁，雞蛋打入米飯中攪拌均勻備用,
2、坐鍋點火倒油，將蝦仁放入炒至變色後，依次加入胡蘿蔔、青豆煸炒，調入少許鹽出鍋備用；鍋中加入油，將拌好的米飯放入翻炒，加入咖喱粉、臘腸，放入炒好的蝦仁青豆，加入洋蔥、菠蘿粒、椰蓉、味精、鹽翻炒均勻出鍋裝入菠蘿碗中即可。
特點：鮮香爽口，風味獨特。
三晉過油肉蓋飯
主料：豬裏脊肉
輔料：木耳、黃瓜、大蔥、米飯
調料：鹽、老抽、老陳醋、香油、澱粉、料酒、胡椒粉
烹制方法：
1、將豬裏脊肉切成片後加入鹽、味精、胡椒粉、料酒、雞蛋、澱粉攪拌均勻上醬備用；
2、坐鍋點火倒油，將肉片放入滑炒變色撈出，鍋中留底油，下米飯調入少許老抽炒散後裝入盤中墊底；
3、鍋中再加少許油，爆香蔥花、蒜末後，烹入料酒、陳醋、老抽，加木耳、黃瓜翻炒，調入鹽、味精，放入肉片，勾少許芡後淋入香油，點醋炒勻出鍋放在米飯上即可。
特點：鹹香微酸，嫩滑可口。
金包銀炒飯
主料：大米
輔料：雞蛋、青豆、胡蘿蔔
調料：鹽、味精
烹制方法：
1、將大米蒸成米飯備用，坐鍋點火倒油，倒入少許蛋液後迅速加入米飯，翻炒均勻，調入鹽，關火後再倒入剩余的蛋液，用余溫將雞蛋炒定型後開火，加入青豆、胡蘿蔔翻炒均勻，調入味精出鍋即可。
特點：色澤金黃，營養豐富。
1.辣白菜切碎，豆芽洗凈控幹。
2.鍋裏熱油，蔥姜熗鍋。放入辣白菜和豆芽翻炒幾下。
3.倒入打散的冷飯，翻炒均勻即可。根據辣白菜的鹹度適當放鹽
2、鍋入油（因為是炒飯，油要稍多些），熱後倒入胡蘿蔔和蔥花，中小火炒至胡蘿蔔變色發白；
3、倒入春筍和豌豆，略微翻炒；調入蠔油，炒勻；倒入欖菜，翻炒均勻；
4、倒入米飯翻炒，將米粒炒至松散，不要有結塊。之後加鹽，炒勻即可。
9奶香南瓜飯
原料：大米130克、南瓜70克、洋蔥20克、甜玉米粒30克、葡萄幹20克。黃油（或色拉油）10克、淡奶油20克、鹽少許。
做法：
1、大米淘洗幹凈，用清水浸泡30分鐘；
2、南瓜洗凈去皮，切成小丁；洋蔥撕掉內層的薄膜後洗凈瀝幹，也切成小丁；
3、黃油放鍋中小火融化；倒入洋蔥和南瓜丁，翻炒片刻；
4、倒入瀝幹水分的大米翻炒壹小會兒；倒入沒過材料的溫水，大火煮開後轉小火慢慢燜；
5、待米粒即將熟透，還有少許水分時倒入玉米粒和葡萄幹，再倒入淡奶油，炒勻；
6、繼續小火燜至米飯全熟，水分收幹。最後加入少許鹽拌勻即可。
10香辣蘿蔔臘腸飯
原料：白蘿蔔、廣式臘腸、蔥花、米飯。紅油豆瓣醬、鹽（少許）。
做法：
1、白蘿蔔洗凈去皮，切丁。廣式臘腸切丁；
2、鍋入油，熱後倒入蘿蔔丁和蔥花，中小火炒至蘿蔔水分減少，邊緣略上色；
3、倒入臘腸丁翻炒；調入適量的紅油豆瓣醬，炒勻；
4、倒入米飯，翻炒均勻，如果太幹的話可加入壹點點水（勿多）。最後調入少許鹽就可以了。
11荷葉糯米雞
原料：鮮荷葉1張、糯米250克、雞肉、幹香菇、竹筍、豌豆。蠔油、料酒、老抽。
做法：
1、糯米提前浸泡2小時以上，然後上蒸鍋蒸熟，水量約為平時蒸米飯的1/3吧，看個人喜歡的口感了。當然如果跟蒸米飯壹樣多的水的話蒸出來就有點粥的感覺了！
2、雞肉洗凈切小塊，用料酒、蠔油、生抽、幹澱粉腌15分鐘（最好用雞腿肉，比較嫩滑，我懶得拆骨頭就用了雞胸肉）；
3、幹香菇溫水泡發，洗凈，切丁；竹筍切丁，入鹽水中焯燙下後撈出；豌豆也入沸水中快速焯燙壹下；
4、鍋入油，熱後倒入雞丁，再調入少許老抽和蠔油快速翻炒；
5、倒入竹筍、香菇和豌豆，調入適量鹽，快速炒勻後關火；
6、將蒸熟的糯米飯倒進去拌勻；
7、鮮荷葉入沸水中焯燙壹下，然後撈出沖凈，上面鋪上“6”中的材料；
8、用荷葉把糯米飯包上，用繩子系緊（懶得分塊了，壹個就OK)。上蒸鍋蒸15分鐘（火不用很大，因為食材已經經過初次加工，慢火可以讓荷葉的清香慢慢滲入）。
12番茄炒飯
米飯1碗、番茄半個、蝦仁6個、雞蛋1個。番茄醬1大匙、雞精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、白糖1/2小匙、鹽適量。
做法：
1、番茄洗凈，去皮切小塊；蝦仁洗凈切碎，用少許鹽和料酒腌10分鐘；雞蛋打散成蛋液；
2、鍋入少許油燒熱，放入蛋液炒散後盛出備用；
3、另起鍋放油，燒熱後放入番茄炒至變軟出汁；然後倒入番茄醬和蝦仁，炒至蝦身變紅；
4、倒入米飯翻炒均勻，再調入其他調味料炒勻即可。
13黃瓜糙米飯
糙米......200克（吃糙米很容易有飽足感，減肥的人不妨用來做主食。要是覺得糙米口感太粗了，可以適當加壹點大米壹起煮。）黃瓜......80克，鹽......少許，雞湯......少許
做法：
1、糙米超市就可以買到，除了做糙米飯、糙米粥，還可以自制糙米茶，同樣減肥美容又營養。
2、把糙米洗凈，提前浸泡2小時。把糙米放入電飯鍋，加適量清水煮成糙米飯。
3、將蒸好的糙米飯用筷子攪松。黃瓜洗凈，切成小丁。
4、平底鍋中加入少許油，倒入糙米飯翻炒，再加入少許鹽和雞湯，黃瓜丁壹起炒勻就可以吃了。
14泡菜炒飯
材料：米飯，韓國泡菜，腌蘿蔔，火腿，蔥。（因為泡菜，腌蘿蔔味道已經夠重了，所以不必再加鹽了）
調料：
1、將韓國泡菜切成丁；腌蘿蔔也切成丁；蔥切末備用。
2、鍋中倒入適量油燒熱，放入蔥末爆香，然後放入腌蘿蔔丁翻炒，再接著放入泡菜丁，繼續翻炒，再放入火腿，炒勻，最後放入米飯不斷翻炒拌勻，炒勻就可以吃了。
15腰果雞丁炒飯
材料：米飯，雞脯肉，雞蛋，胡蘿蔔，香菇，熟腰果，蔥花。鹽。
做法：
1、將米洗凈在電飯鍋中蒸熟，晾涼備用。（如果家裏有剩下的米飯就方便多了）
2、將雞脯肉洗凈切小丁；胡蘿蔔、香菇洗凈切丁；蔥切末；雞蛋打散備用。
3、鍋內加油燒熱，下入雞蛋液翻炒取出備用；再加入適量的油，下入雞丁劃散翻炒至熟，取出備用。
4、鍋內留底油，下入蔥花炒香，放入香菇丁，胡蘿蔔丁翻炒，然後下入雞丁和雞蛋繼續翻炒，再下入米飯不斷翻炒，最後加鹽調味，倒入腰果炒勻即可出鍋。
16黃金蛋炒飯
用料：白米飯250克、蛋黃2個、胡蘿蔔1/2根、洋蔥1/4個、黃瓜1/2根、鹽3克、食用油15ml。
做法
1、胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用。
2、將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時將飯粒撥散使飯粒成金黃色。
3、大火燒熱鍋中的油，將過好蛋液的米飯倒入，炒至米粒呈松散狀。
4、加入洋蔥丁、胡蘿蔔丁翻炒2分鐘，最後加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可。
17香腸菜飯
材料：香腸、青菜、大米、鹽、油。
做法：
1、香腸切丁、大米洗凈，比正常煮飯要少放壹點點水，用電飯鍋煮。
2、青菜洗凈，切成寸段，過油稍炒至微微斷生，加鹽調味。
3、電飯鍋剛從煮飯檔跳到保溫檔的時候，把處理好的青菜放進去拌勻，再燜5-10分鐘就可以了（時間長了，青菜就不綠了）。
18烤肉飯
原料：土豆，烤肉、青豆、玉米、橄欖油、菜。
做法：
1、將土豆，烤肉切丁，如果是凍的青豆和玉米要提前解凍；
2、炒鍋內加橄欖油，放入蔥花爆香，加入菜翻炒至6成熟；
3、將菜盛入電飯鍋內鋪開；加入淘洗好的大米和水；按平時煮飯的程序開始煮飯；
4、等電飯鍋跳轉至保溫狀態時，打開鍋蓋，翻拌壹下米飯，再蓋上鍋蓋繼續保溫狀態5分鐘左右即可。
19韓式石鍋拌飯
原料：熟米飯、雞蛋、豬肉絲（或牛肉絲）、黃瓜、胡蘿蔔、白菜、土豆、海帶、黃豆芽、芝麻少許（不加也行）、韓國大醬、韓國辣椒醬。
做法：
1、將全部蔬菜洗凈、切絲，用熱水焯熟；肉切絲或切末用生抽和大醬炒香備用；
2、煎壹個雞蛋，只煎雞蛋的壹面，使蛋黃完整而表面凝結；
3、石鍋內壁均勻塗抹香油，將米飯加入抹平，均勻地把菜絲和肉絲碼在飯上，灑少許芝麻，最上面放上煎好的雞蛋；
4、將放好所有食材的石鍋拿到火上加熱，聽到石鍋茲茲的響聲並冒起熱氣時離火；
5、加入辣醬，翻拌均勻，開吃！
20金瓜盅
原料：南瓜1只（900克）、糯米150克、蕓豆50克、葡萄幹30克、蔓越莓幹20克、百合60克、白糖少許。
做法：
1、糯米浸泡壹晚，隔水蒸15分鐘晾涼；
2、蕓豆煮熟，葡萄幹、蔓越莓幹泡熱水清洗壹下後瀝幹水分，百合淖熱水瀝幹；
3、南瓜刨去皮，頭尾修平；
4、橫切南瓜三分之壹，挖去瓜囊，高壓鍋上汽後再蒸15分鐘；
5、糯米、蕓豆、百合、葡萄幹、蔓越莓幹稍微拌勻；在蒸好的南瓜中挖出60克南瓜蓉，料理機打成糊狀；
6、拌勻的餡料填入南瓜中，再蒸10分鐘；攪拌好的南瓜蓉放入奶鍋中加少許糖煮沸；
7、取出南瓜，在開口處扣上碗碟後翻轉；在翻轉好的南瓜盅頂部開個小口，淋上南瓜蓉。
21孜然羊肉燜飯
原料：羔羊肉片、胡蘿蔔、葡萄幹、八角、蔥、姜、孜然份、胡椒粉。
做法：
1、準備蔥段、姜片，胡蘿蔔切小丁；準備羔羊肉片；
2、鍋內水沸後投蔥段、姜片，約1分鐘後放入羔羊肉片；羊肉變粉白後立馬撈出備用；
3、另取壹炒鍋，落少油，入羊肉片、八角、少許胡椒粉翻炒，按個人口味撒入孜然粉和鹽，倒入1-2碗開水煮滾；
4、加入胡蘿蔔丁；撒上壹小把葡萄幹；將炒鍋內湯汁連料壹起放入電鍋；
5、大米洗凈入電鍋，覆蓋於羊肉湯料之上，使湯汁恰好與米平齊，按正常煮飯程序操作，煮好後以勺拌勻再燜至10分鐘即可。
22蓋澆飯
原料：牛腩700克、土豆500克、西紅柿500克、洋蔥300克、黃油20克、芝士30克（可省）、番茄醬300克、鹽8克、胡椒粉5克。
做法：
1、取200克西紅柿打成泥備用；
2、放入黃油和芝士；
3、加入蔬菜和牛肉塊、倒入番茄泥；
4、加入番茄醬、鹽、胡椒粉拌勻；
5、放入壓力鍋，選擇牛肉那壹檔，加熱即可。
23濃湯肉香飯
原料：大米適量、豬瘦肉、幹香菇、海米適量、鹽、醬油、雞精適量。
做法：
1、將幹香菇和海米用水泡發，然後海米切碎，香菇切片。
2、瘦肉切小丁，鍋燒熱，把所有海米，瘦肉，香菇放入翻炒，加少量醬油，然後加水大火煮沸後放鹽和雞精。
3、大米喜好，把做好的湯水和裏面的料代替水來燜飯，飯熟即可。
24牛肉炒飯
材料：牛肉150g，冷飯300g。黃瓜半根，胡蘿蔔半根。
做法：
牛肉切粒，加老抽，生抽，黑胡椒粉，澱粉腌制1個小時。冷飯加少許開水打散。黃瓜胡蘿蔔切小丁。
鍋裏熱油，加蔥姜爆香，倒入腌制好的牛肉翻炒至變色。
若不夠鹹，可在出鍋時加少許鹽。
25番茄培根芝士焗飯
1、培根切小塊放鍋內稍微煎壹下，豌豆入開水焯熟撈出
2、番茄去皮切塊放入鍋內，用鏟子壓成醬，灑入少許胡椒粉和鹽拌勻關火
3、米飯和豌豆放入鍋內拌勻
4、拌好的米飯放入烤碗，上面灑上壹層馬蘇裏拉奶酪碎，烤箱175度中層烤7分鐘
26土豆培根炒飯
材料：土豆、洋蔥、培根、冷米飯。鹽、胡椒粉、孜然粉。
做法：
1 土豆洗凈後去皮切丁,洋蔥和培根也分別切丁；
2 起油鍋，油溫後下土豆煸熟至呈金黃色，盛出備用；
3 另起油鍋先下洋蔥煸香，再下培根小火煸幹；
4 冷飯搗松後和土豆丁壹起下鍋煸炒；
5 調入鹽、胡椒粉和孜然粉，炒勻即可。
27蝦油炒飯
原料：鮮蝦、香菇、玉米、冷米飯、蔥姜、蝦油、鹽、料酒、胡椒粉、雞精。
做法：
1、鮮蝦洗凈後剝去殼，跳去腸線，蝦頭留下備用；
2、冷鍋放油，放入蝦頭和蔥段，開火壹邊小火慢慢熬，壹邊用鍋鏟壓壓蝦頭，潷出蝦膏；
3、熬至蝦頭酥脆，油色變紅，盛起蝦頭濾油，撒上椒鹽，熬好的蝦油倒至容器中備用；
4、鍋裏放清水和姜絲，燒開後將蝦仁放入，加點料酒汆熟撈出備用；
5、香菇用清水泡發後切丁備用；炒鍋燒熱後放入蝦油，燒熱先後下香菇丁、玉米粒煸炒；
6、放入冷米飯炒熱炒散，加鹽、胡椒粉和雞精炒勻；加入蝦仁和蔥花炒勻即可。
28鮮蝦咖喱炒飯
米飯2碗、鮮蝦8只、胡蘿蔔60克、洋蔥30克、甜嫩玉米粒50克、豌豆50克、火腿60克。
調料：
咖喱粉1大匙、雞精1小匙、白胡椒粉1/2小匙、鹽適量。
做法：
1、鮮蝦去頭去殼留尾，去除蝦線，洗凈瀝幹；胡蘿蔔去皮切丁，洋蔥和火腿也切丁；玉米粒和豌豆洗凈瀝幹；
2、鍋放少許油，將蝦仁炒至發紅，加入少許鹽後盛出備用；
3、另起鍋，油燒熱，先炒洋蔥和胡蘿蔔，然後依次放入火腿、豌豆和玉米粒翻炒；
4、加入米飯炒勻，再放入蝦仁快速翻炒均勻；最後調入咖喱粉、雞精、白胡椒粉和適量鹽，炒勻即可。
29臘肉扁豆燜飯
材料：臘肉、扁豆、大米。
過程：
1、大米淘洗幹凈，用水浸泡15-20分鐘，水量高出大米的壹食指肚；
2、扁豆擇去老筋，掰成小段，洗凈；
3、臘肉洗凈切丁（如果臘肉比較幹硬的話要提前蒸壹會，如果是用來炒菜就蒸20分鐘左右，用來燜飯的話10分鐘就可以了）；
4、鍋入油（比平時炒菜略多壹些），下入蔥姜碎爆香；
5、倒入臘肉和扁豆同炒（如果臘肉比較肥的話就先炒臘肉，把肥肉部分炒至透明狀再下入扁豆。這裏用的是純瘦的臘肉）；炒至扁豆變色，調入雞精、生抽和適量鹽炒勻；
6、將炒好的臘肉和扁豆壹起倒入“1”中，用電飯煲蒸熟，就像蒸米飯壹樣。熟後稍微燜壹下，然後拌勻食用。
30玉米球
材料：甜嫩玉米、 糯米、紅豆沙。
做法：
1、糯米提前浸泡1小時，然後用電飯煲蒸熟（水量約為平時蒸米飯的壹半） ，晾涼備用；
2、3、4、把玉米粒從玉米棒上切下來，放開水裏煮熟，然後過涼水，再瀝幹水分；用刀稍切碎；
5、蒸熟的糯米飯、玉米粒和豆沙混勻（這時可以直接拿勺子開吃啦）；
6、團成球。
31酸甜菠蘿飯
材料：大米、糯米（大米和糯米的比例為1：1或2：1）、菠蘿、葡萄幹、甜玉米粒、冰糖（可多放些）。
做法：
1、糯米至少浸泡4小時，大米泡20分鐘；菠蘿切大塊在淡鹽水中浸泡10分鐘，然後切成丁；葡萄幹洗凈；
2、所有材料入電飯煲，加入跟平時蒸米飯壹樣多的水，再滴入幾滴橄欖油，蒸熟即可。吃前攪拌均勻。
32培根蕓豆飯
原料：大米2人份、蕓豆適量（隨意放）、培根2片、洋蔥1/4個、豌豆適量、大蒜3、4瓣、鹽、黑胡椒碎各少許。
做法：
1、蕓豆洗凈，提前壹晚泡好，泡蕓豆的水不要倒掉，第二天把蕓豆連同泡蕓豆的水壹起倒入小鍋中，把蕓豆先煮熟；
2、培根切小丁，還需要壹點蒜末和洋蔥丁，洋蔥可以多放壹些；
3、再準備些新鮮豌豆，洗凈備用；
4、鍋中倒入少許油，先炒香蒜末和洋蔥丁，再放入培根炒至出油；
5、再放入豌豆和大米，大米洗凈後提前泡上壹會，泡米的水也不要倒掉，連同大米壹起倒入鍋中，水量沒過食物1厘米左右；
6、蓋上鍋蓋，中小火燜至湯汁收幹，米粒熟透了就可以了，飯燜好後再放入煮好的蕓豆，加鹽和黑胡椒碎調味就可以吃了。水可以根據情況隨時添加。
33荷葉芋頭飯
原料：長糯米半杯、大米半杯（我做了兩人份，妳根據家裏的情況放米就好了，可以壹半糯米壹半大米，也可以全部都用糯米。）、幹荷葉1張、芋頭、南瓜、白薯各壹小塊（這些隨意放）、豬肉丁適量；（可用五花肉丁，肥瘦相間最好）
腌豬肉丁：
生抽15毫升（可再加壹點老抽上色）、料酒15毫升、香油5毫升；調味汁：
生抽30毫升、鹽2、5毫升、白胡椒粉少許、白糖5毫升；用到的工具：小蒸籠兩個。
做法：
1、壹半的糯米，壹半的大米，總***是兩人份。把兩種米淘洗幹凈，泡水30分鐘，糯米可多泡壹些時間，然後取壹個大碗，在碗壁上刷壹層香油，再放入混合好的兩種米，大火蒸約30分鐘後取出；
2、豬肉丁放入小碗，加腌肉的調料腌制20分鐘；
3、取壹個小鍋，放入醬油、鹽、白胡椒粉、糖煮開，再倒入剛才的糯米飯中拌勻；
4、把荷葉刷洗幹凈，汆燙至軟後取出。今天的兩人份糯米飯用壹張荷葉就夠了；
5、取蒸籠，鋪上荷葉，放上糯米飯，放進蒸鍋大火蒸約30分鐘就可以了。做兩人份可以用兩個小蒸籠，壹張荷葉可以剪成兩半來用。
34豉汁排骨煲飯
原料：大米1杯半（具體的量根據妳家的需要就行了，白米與水的比例約為1：1、2）、排骨300克。
調料：
豆豉5毫升、大蒜3-4瓣、鹽2、5毫升、糖5毫升、白胡椒粉2、5毫升、海鮮醬油5毫升（可再加壹點老抽增加壹點顏色，壹點點就好）、香油5毫升、澱粉15毫升、辣椒1個。（喜歡辣的可再加壹個小辣椒）
做法：
1、大蒜和豆豉切碎後爆香，排骨在清水中浸泡2-3個小時，然後洗凈放入容器，加爆香的大蒜和豆豉，再加鹽、糖、胡椒粉、海鮮醬油、香油、澱粉攪拌均勻，放入冰箱冷藏腌壹個晚上，第二天取出腌好的排骨，可以挑除去多余的調料，再將大米淘洗幹凈，放入電飯鍋中浸泡約30分鐘；
2、米泡好後，放入腌好的排骨，水的量跟平日蒸飯差不多，稍多壹點或稍少壹點不會有什麽影響，這時開始蒸飯就可以了，時間在55分鐘左右；
3、飯蒸好後燜20分鐘左右就可以吃了；
4、吃時可以撒入壹些香菜和蔥花，拌勻就可以了。
35菠蘿什錦飯
材料：菠蘿果肉1小碗、米飯2小碗、雞腿2只、雞蛋2只、葡萄幹適量、鹽、油
做法：
1、將成熟的菠蘿從1/3處橫向剖開，將果肉挖出，將挖出的果肉切塊
2、雞腿去骨切塊，用少許鹽稍腌，雞蛋打散加入少許鹽，炒鍋燒熱下適量油，燒至8成熱時下蛋液
3、將蛋液炒散，鏟起待用，鍋中再放入少量油，將雞腿肉放入炒熟
4、下米飯炒散（可將火調小，避免米飯粘鍋）加入炒好的雞蛋
5、加入菠蘿粒和葡萄幹炒片刻即可，裝入菠蘿中即可上桌出鍋後，放在菠蘿殼中，烤箱裏烤幾分鐘。 （可不烤）
36番茄奶酪烤米飯
材料：米飯、黃瓜、蘿蔔、洋蔥、番茄、蔥、牛奶。
做法：
1、把米飯炒炒，這個地球人都會。
2、炒好的飯放進烤碗裏，倒壹小勺牛奶，這樣做壹來增加奶香，二來防止烤好的米飯過於幹硬。
3、放壹片番茄。最上面鋪壹層奶酪。烤箱220度10分鐘，OK。
37雜糧飯
原料：小米、黑豆、雞、紅棗、栗子、枸杞子。
做法：
1、米和豆子要先浸泡壹定時間，壹夜或者數小時不等；
2、將紅棗、栗子、枸杞子等壹起放進鍋裏燜熟。