去年，我和朋友去了揚州。真的是十年揚州夢，我贏得了浪漫的名聲。揚州有三個著名的茶館，共和國，葉純茶館和富春茶館。雖然那裏人山人海，但是包子真的很好吃(後來我天天吃包子都吃膩了)。湯以油而不膩，肉香著稱。發現那裏幾乎家家戶戶都點了壹道菜，就是水煮幹絲。吃過壹次，原來是豆腐絲，不過花樣還挺多的。有的放青菜雞絲，有的放蝦仁筍絲。味道很好，而且很好吃很好吃。據說和北方的菜味道不壹樣。
說起代表菜，陽澄湖大閘蟹不得不算。火打不起來。他們吃大閘蟹，大家估計都會流口水，去專賣店買。清蒸大閘蟹也是江蘇菜的代表。它們咬了又咬，油油的蟹黃白嫩的蟹腿肉，唉，中秋節怎麽能沒有它們呢？
說到眾所周知的淮揚菜，就不得不提燉獅子頭。好像國宴上也有這道菜。雖然淮揚菜的推廣力度不大(比川菜館少很多)，但我個人還是很喜歡這道菜的。怎麽說呢？這個大丸子很豐富，肥而不膩，好吃又滿足。我會去淮揚菜餐廳，這是必須的。
淮揚菜口味偏淡，比如著名的揚州炒飯，很多北方人無法接受。在許多北方餐館裏，它甚至得到了改進。但是在揚州吃揚州炒飯，不僅感覺味道清淡，還有扇貝、蝦仁、紹興酒的香氣，跟北方絕對不壹樣。
我去揚州，東關街有壹家叫“粗茶淡飯”的店。做出來的藕粉湯圓特別好吃，湯圓香甜可口。連喝了兩碗湯，贊不絕口！
還有什麽蘇菜不錯，比如烤虎尾，香噴噴的馬蘭頭，螺螄白蝦，太湖三白蝦，不過沒怎麽吃過，就不評價了。