大蝦別老是水煮了，這些好吃的大蝦做法呢!
壹、白灼蝦:
1、姜蔥鋪底。
2、放上蝦。
3、淋入兩 圈料酒。
4、中火燜6分鐘。
5、蒜末，蔥花，小米椒。
6、2 勺生抽。
7、1勺陳醋。
8、1 約香油。
9、壹點涼白開。
10、充成。
二、油燜大蝦:
1、1勺料酒。
2、2 勺生抽、半勺老抽。
3、1 勺香醋。
4、1 勺蠔油。
5、1 勺香茄醬、半勺白糖。
6、適量涼水拌勻。
7、蝦洗凈去蝦線蝦槍蝦須。
8、熱油炒香蔥姜蒜末。
9、倒入蝦。
10、翻炒至變色。
11、倒入調好的醬汁。
12、翻炒至濃稠收汁，撒上蔥花。
三、糖酷蝦仁:
1、去蝦線+蔥姜+1勺生抽+1勺料酒+少許鹽腌制 10分鐘。
2、醬汁:1勺生抽+1勺酷+2勺爸茄管+1勺砂精+1勺澱粉+半碗清水攪拌，
3、澱粉加兩顆雞蛋。
4、拌成面糊，放入蝦仁暴上面糊。
5、油7成熱放入蝦仁，炸至金黃撈出。
6、醬汁煮開。
7、放入蝦 仁拌勻。
8、撒點芝麻開吃!
四、椒鹽蝦仁:
1、蝦去殼和蝦線。
2、加入蒜姜絲蔥段。
3、壹勺生抽。
4、壹勺料酒。
5、適量鹽 黑胡椒粉。
6、抓均勻，腌制 25 分鐘。
7、打兩個雞蛋。
8、三勺澱粉，少東黑胡椒粉。
9、攪拌均勻。
10、腌好的蝦裹著面糊。
11、油熱下鋼炸至微黃撈出，再次復炸金黃酥胞即可。
12、出鍋撒上椒鹽、辣椒粉、歐芹碎，開吃咯。
五、蒜蓉黃油蝦:
1、蝦去頭去殼開背。
2、姜絲、1勺料酒。
3、1 勺辣椒粉。
4、適量蒜末。
5、適量黑胡椒粉。
6、摔勻腌制 15 分鐘。
7、放黃油煮空融化。
8、將蝦煎至兩面變色。
9、適量幹辣椒、蒜末。
10、少許白精。
11、1勺料酒翻炒均勻。
12、撒點歐芹碎出鍋。
六、蒜蓉粉絲蝦:
1、大蒜小米椒。
2、打成蒜蓉。
3、碗中加入蒜蓉潑熱油。
4、+2勺輕鹽松聳醬油。
5、1 勺蠔油。
6、1 小勺鹽。
7、1 小勺白糖。
8、攪拌均勻。
9、粉絲提前泡軟。
10、繞成環。
11、擺盤。
12、蝦去蝦線去殼留小尾巴，
13、蝦仁背上劃壹刀中間切個小口。
14、蝦屋從中間孔穿進去。
15、做好造型。
16、擺在粉絲上。
17、均勻地鋪在蝦上面。
18、水開上鋼蒸5分鐘，關火燜2分鐘出鍋。
19、淋上壹勺輕鹽松茸醬油。
20、撤上蔥花潑熱油即可。