歐洲鯽魚
400克
豬裏脊肉
100g
冬筍
20克
蘑菇(新鮮)
15g
烹飪酒
10g
大蔥
10g
精力
5克
鹽
3克
味精
2克
辣椒
2克
雞精
2克
花生油
20克
燉鯽魚的詳細步驟
1.把魚刮幹凈，換刀。裏脊肉切片，香菇壹分為二，竹筍切片，蔥姜切大段。
2.將魚用熱水浸泡，加少許料酒去腥，待鍋內浮沫越來越多時撈出。
3.將魚放入熱油鍋，兩面煎壹會，然後放入裏脊肉煎至變色，再依次放入蔥、姜、筍、香菇，煮料酒，再放入高湯，煮半小時。
4.在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精、胡椒粉，調好口味即可食用。
紅燒鯽魚小貼士
制作技巧:
魚的最佳食用時間在魚宰殺後5-10小時之間。
健康貼士:
鯽魚和黑木耳同食，有溫中、補虛、利尿的功效，脂肪含量低，蛋白質含量高，非常適合減肥者和年老體弱者食用。鯽魚、黑木耳中也含有較高的核酸，可以保濕養顏，延緩衰老。
食物相克數:
鯽魚:鯽魚不宜與大蒜、糖、芥末、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸同食。避免在吃魚前後喝茶。
紅燒鯽魚的營養分析
歐洲鯽魚
1.鯽魚所含的蛋白質質量高、全，易於消化吸收。適用於肝腎疾病、心腦血管疾病患者...而壹般人群可以吃1。適用於慢性腎炎水腫和肝硬化。...
鯽魚食譜:炒小鯽魚，蘿蔔絲湯，千島湖鯽魚湯。
香蕈
香菇是壹種高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸、多種維生素的菌類食品。1.鈦...普通人群都可以食用。1.貧血，抵抗力差，...
蘑菇食譜:蘑菇炒肉和紅燒日本豆腐，番茄裏脊和蘑菇湯
魚片
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸。豬肉可以提供血紅素(有機鐵)，促進鐵...壹般人都能吃；濕熱痰瘀者慎用；肥胖，血脂...
豬裏脊食譜:炸豬裏脊配土豆肉卷，金針菇配雞蛋，豬裏脊。