建湖縣位於蘇北平原腹部，東臨黃海，西臨湖泊。這裏氣候溫和，風景秀麗，被譽為“水鄉明珠”。全縣轄1區、15鎮，面積1154平方公裏，人口80萬，其中城鎮居民20萬。縣城所在地金湖鎮，原名湖垛，明清時為成鎮。改革開放以來，縣城建設發展迅速，規劃布局科學合理，功能分區明確，公共設施日臻完善；道路成網，寬敞整潔，新長鐵路穿城而過；特色建築如雨後春筍，工廠、商場鱗次櫛比；新區開發與舊城改造同步進行，特別是經濟開發區建設突飛猛進。全縣人均公共綠地5.7平方米，投資和居住環境有了很大改善。縣城從壹個條形的小集鎮發展成為6.4平方公裏的中心鎮，既有現代縣城風貌，又保持了蘇北古鎮的特色。建湖縣小城鎮建設日新月異，群星閃耀，投資環境不斷改善，有力地促進了縣鎮工業的蓬勃發展，初步形成了以輕工、食品、紡織、機械、電子、化工為主導的工業體系。建湖縣歷史悠久。早在春秋戰國時期，我們的祖先就耕種和狩獵莊稼。吳越文明、淮陽文化、楚漢榮耀交融滲透，積澱了豐富的文化底蘊。建湖很突出。南宋左丞相盧秀福，笑稱聯大為國捐軀的著名外交家喬，都是造湖不朽的驕傲。省級風景名勝九龍口，九龍墩的漢墓，金代的東海王墓，屹立千年的朦朧唐朝，羅漢院，泰山廟，都帶著悠久古文明的印記。建湖是中國科技實力百強縣，文化、體育、水產、教育先進。同時，建湖享有“建築之鄉”、“煙花之鄉”、“雜技之鄉”、“皮鞋之鄉”等諸多美譽。這些獎牌不僅凝聚了打造湖人的智慧和汗水，更凝聚了打造湖人勤奮勇敢，爭創壹流的品格和精神的立足點。
歐芬園
蓮藕湯圓是建湖縣著名的傳統小吃。傳說它已經有200多年的歷史了。清朝中期，壹位來自湖多(今建湖縣所在地)的禦用廚師精心制作了壹種具有獨特民間風味的宮廷小吃——藕粉水餃，皇帝食用後大加贊賞。幾年後，這位廚師年老退休回到家鄉，把做藕粉水餃的方法帶回了家鄉湖棧，然後這種宮廷小吃就在湖棧流傳到了今天。
傳統的湯圓是用糯米粉做的，但湯圓的制作可謂獨樹壹幟。除了藕粉的外皮，餡料也很好看。它是由腌制的方糖、蜜餞桃糕、金橘糕、核桃和花生混合而成。
蓮藕澱粉丸子既可作為時令小吃，又可作為宴席佳肴，尤其是外層光滑有彈性，透明呈深褐色。餡料香甜爽口，湯汁桂花味濃郁，嘗起來清香可口。藕粉丸子制作復雜，在家手工制作不容易。為了讓群眾隨時吃到藕粉丸子，我們開發了速凍藕粉丸子產品，采用工業化生產方法，低溫冷凍，冷庫儲存，冷藏車(船)運往全國各地銷售，使鹽城的特色名點“走向全國”
我們的藕粉圓潤，香甜爽口。嚼魚香，忌肥肉禁忌。營養豐富，有壯骨益血的作用。經常要在建湖等地為親朋好友辦酒席。
路過鑒湖的客人，去吃飯的時候總會期待著品嘗壹下。著名作家巴金率團訪問建湖城時，嘗其風味，贊不絕口。1958江蘇名菜全省知名。經濟學家費孝通嘗過之後，在報紙上撰文稱之為“珍品”。