豬的好飼料「牛皮菜」有什麽營養價值？

在農村總能看到很多特色菜，味道也不壹樣。從大白菜來看，這是最常見的蔬菜，在中國古代壹直是重要的食材來源。產量高，配料口感好。可以搭配各種不同的食物，可以清炒，也可以腌制。以前北方人冬天能囤幾百斤，吃冬天更踏實。有壹種蔬菜很像大白菜。它的名字叫牛皮。作為二年生草本植物，其根如紡錘形，莖直立。有的品種可長到1米以上，其畝產高達800公斤。每年3-4月份可以食用，此時葉片淺綠色，5-6月開花，7月結果，南風地區大量種植。

困難時期，用來餵豬。很多人專門畫壹塊來種，等熟了再餵豬。葉子和莖斷了，荷葉才能繼續長，豬才能繼續吃菜。它有很多的汁液，豬、牛、兔，牛皮的營養成分也很多，其中鈣含量達到81 mg /100。其中蛋白質也達到了1.9g/100g，磷達到了31mg/100g。壹般來說，大白菜的營養成分和鐵含量都比較多。牛皮菜味道不好，過去沒有被人喜歡和重用，但其實只要熟悉烹飪方法，還是很好吃的。

直接炒的時候，雖然保健效果比較高，但是和豬肉拌著吃，很好吃，可以很好的緩解。也可以涼拌黃瓜或者煮粥。隨著養生理念的深入，受到了市場的喜愛和認可。壹斤賣4塊錢的時候，經濟價值還是很高的，產量也很高，收獲時間也很長，所以很多農民都種了。

粵菜耐寒性強，種子4 ~ 5天就能發芽，18 ~ 25最適合。可以選擇優質高產的品種。壹般每年春秋兩季都可以播種。比如3-4月，8-10月就可以。播種前先把種子浸泡兩個小時，然後播種，可以更好的發芽。保持行距30厘米，樹樁間距25厘米，每畝種植8000株。肥料多，抗飛性好。收集後用氮肥澆灌。