裸蛋糕的制作步驟是11。先做壹個6寸的奇峰，取主料的壹半，在三個雞蛋(蛋黃48g，蛋白10g)的蛋黃中加入30g糖，30g菜籽油，30g牛奶，50g低筋面粉，20g糖，1g鹽。
第二十二步:稱取所有材料，準備兩個幹凈的大鍋，將冷藏的蛋黃和蛋清分開，在盛有三個蛋黃的鍋內加入30g細糖；(蛋清盆可以暫時放冰箱冷藏。)
裸蛋糕的步驟33。用手動打蛋器攪拌均勻；
裸蛋糕的做法步驟44。將牛奶和菜籽油攪拌至乳化，加入蛋黃中攪拌均勻至看不到油星，約1分鐘；
裸蛋糕的步驟55。將所有低筋面粉篩入盆中；
裸蛋糕的步驟66。用手動打蛋器輕輕攪拌均勻，直到看不見幹粉和疙瘩，但切記不要攪拌太久，否則容易脫筋；
裸蛋糕的步驟77。加入幾滴香草精，攪拌均勻。將攪拌好的蛋黃糊用保鮮膜包裹，避免水分流失；(如果沒有就不用加了。香草香精用來去除雞蛋的腥味。)
裸蛋糕步驟88的做法。從冰箱中取出裝有3個蛋清的打蛋器，加入1撮鹽和6滴檸檬汁；(如果沒有檸檬汁，可以用白醋代替。)
裸蛋糕的步驟:99。電動打蛋器打蛋白的全過程是低速-中速-高速-中速-低速進行的，打蛋白時分三次加入細糖。直到提到打蛋頭，蛋白又短又尖；(此時烤箱預熱170度，需要8-10分鐘。)
裸蛋糕的步驟是1010。將1∕3蛋白加入蛋黃糊中；
裸蛋糕的步驟是1111。用橡膠刮刀將蛋清和蛋黃糊混合均勻；
裸蛋糕的步驟:1212。將所有蛋黃糊倒入蛋白碗中；
裸蛋糕的步驟:1313。繼續用橡膠抹刀將蛋清和蛋黃糊攪拌均勻，右手從鍋底順時針轉動，左手逆時針轉動鍋，反復攪拌均勻，直至成為細蛋糕糊；(註意不要打轉)
步驟1414。將蛋糕糊全部倒入模具中，將模具在桌面上輕輕摔幾下，抖出大氣泡；
裸蛋糕的步驟:1515。將模具放入事先預熱好的烤箱，170度火，中層烘烤30分鐘左右；(如果不確定熟沒熟，可以在靠近中心的蛋糕裏插壹根牙簽。拉出來就沒有蛋糕糊了。妳必須確定它真的熟了才能拿出來。)
步驟1616。重復以上步驟，烤出6寸的奇峰蛋糕，將烤好的蛋糕坯冷卻，脫模，各切2塊備用；
裸蛋糕的步驟1717。草莓洗凈，芒果去皮切塊備用；
裸蛋糕的做法步驟是1818。在淡奶油中加入20g糖粉，用電動打蛋器打至淡奶油光滑有明顯紋路。
裸蛋糕的步驟1919。準備壹個托盤，把壹塊蛋糕翻過來放在中間，用抹刀抹壹層淡奶油，不需要很平；
裸蛋糕步驟2020的做法。蓋上壹層蛋糕片；
裸蛋糕的步驟是2121。然後塗上壹層淡奶油；
裸蛋糕2222的步驟。重復以上步驟，最上層多放些奶油；
裸蛋糕的做法步驟2323。最後用草莓和芒果裝飾；
裸蛋糕的做法步驟2424。成品。