冬瓜300克
半根蔥
5片生姜
半根蔥
鹽1.5茶匙
雞精1茶匙
壹把紅薯粉
兩碗水(蓋子上的碗)
好吃的冬瓜粉絲湯
將蔥斜切成蔥花，蔥切成蔥花備用。將生姜切成姜末。冬瓜洗凈，去皮，切成小塊。(冬瓜性涼，蔥姜性涼，胃寒的人不能省略蔥姜，否則喝了會不舒服。)紅薯粉洗幹凈備用。消化功能差的人放的少，不容易消化。壹定要用紅薯粉，不然煮不出那種特別的香氣)
中火，油溫四成熱時，將蔥花、姜末碎炒出香味，再將冬瓜片炒至微透明(喜歡吃壹點爛味的可以炒至完全透明)。
加入兩碗水，蓋上蓋子，煮沸。
加入1.5茶匙鹽，攪拌均勻，加入紅薯粉。
用中火煨蓋子八分鐘。如果紅薯粉不夠爛，可以增加時間，但不能太久。
關火，立即加入1茶匙雞精攪拌。
撈出來撒上蔥花。
技巧
1.紅薯粉最香。
這是我肚子不舒服不想吃的時候吃的，所以只放鹽和雞精。如果我想當菜吃，可以試著放壹點白胡椒。
3.壹定要用蔥花煸湯。蔥花葉切蔥花容易糊，湯味太濃。不放大蔥，就用姜末。
4.全程火候中等，加料的間歇可以小火，避免煎糊。
5.根據個人口味增減調料。
6.最後放雞精，不要放在開頭。新鮮使用，不想吃雞精可以放？茶匙到半茶匙的糖也很新鮮。