板栗燒肉的做法很簡單，只要掌握好方式就行了。下面小編就介紹幾種制作板栗燒肉的做法給大家。
做法壹
主料
板栗300克、五花肉300克、紅燒醬油20克、特級醬油100克、姜幾片、冰糖20G。
做法
1、板栗剝出果肉。
2、五花肉切成1.5厘米見方的塊，涼水入鍋焯水撈出備用。主要是方便後面制作過程中，肉塊可以更好入味。
3、鍋中放壹點油炒冰糖。、
4、把糖炒至焦黃色。
5、倒入焯好的肉。
6、翻炒2-3分鐘，讓肉裏面的油脂煸炒出來壹點。這樣做的話就可以保持原汁原味，做出來好吃。
7、放入板栗。
8、加開水沒過食材，同時倒入紅燒醬油，大火煮開轉小火。
9、小火煮半小時左右10、加入姜繼續燜煮10分鐘。
11、加特級醬油特級醬油很鹹，可以不放鹽，特級醬油也可以用生抽替代。
12、然後大火收汁即。
做法二
用料
五花肉500克、板栗10個左右、蔥、姜、花椒、八角、鹽、冰糖、料酒、老抽。
做法
1、五花肉飛水。
2、鍋中油熱後，放入蔥姜、花椒、八角煸香，放入飛水後的五花肉翻炒均勻，加入料酒烹香、老抽上色。
3、倒入足量熱水沒過五花肉，大火煮沸，小火繼續煮。
4、將板栗在身上劃壹刀，鍋中水沸後放入板栗煮兩三分鐘，迅速放入涼水中，順著板栗裂開的口剝去外殼和內衣。
5、五花肉煮半個小時後，放入去皮的板栗，繼續煮十五至二十分鐘，加入適量冰糖翻炒均勻，加少許鹽調味即可。
做法三
主料
板栗(適量)、五花肉(適量)。
做法
1、準備好壹斤左右的板栗和壹塊五花肉。
2、將五花肉去皮(我喜歡吃去皮的)，切成塊。
3、將板栗剪壹個小口。
4、鍋內放入清水，燒開，放入切了口的板栗。小火煮10分鐘左右。
5、煮好了的栗子剝皮。
6、把剝好皮的栗子放入小碗中。
7、鍋內放入油，燒熱。
8、放入切成塊的五花肉。翻炒。
9、再放入適量的醬油、料酒。翻炒均勻。
10、蓋上鍋蓋幹燒壹分鐘左右。
11、放入剝好了的板栗，和適量的清水(當然有高湯更好咯)。
12、大火燒開後，小火燒至剩小半碗湯。大火收汁，出鍋即可