每百克辣椒中維生素C的含量高達198 mg，居蔬菜之首。維生素B、胡蘿蔔素和鈣、鐵等礦物質也很豐富。醫學專家認為，辣椒可緩解胸腹部冷痛，止痢，殺滅胃腹部寄生蟲，控制心臟病和冠狀動脈粥樣硬化；還能刺激口腔黏膜，引起胃蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化。
辛辣食品具有殺菌、防腐、調味、營養、祛寒等功能，對防病治病、提高基因、促進人類進化起到了積極的作用。因此，在妳的日常菜單中加入壹點胡椒對妳的健康有很大的好處。
胡椒減肥小貼士
辣椒，讓人無法拒絕的理由是:燃脂，修身！
辣椒燃燒脂肪的關鍵是辣椒素。只要吃壹兩勺，其刺激的味道就會立刻向大腦發出“夠了”的信號，導致食欲大減。同時，辣椒素的另壹個重要作用是刺激人體的產熱系統，加速新陳代謝。快速的產熱系統可以提高身體的工作效率，就像快速運轉的機器會消耗大量的碳氫燃料壹樣。
吃完壹頓辣的，可以消耗25%以上的熱量。辛辣食物在肚子裏燃燒時，喝壹杯富含咖啡因的紅茶更明顯。辣椒還能促進體內兩種酶的產生。在燃燒脂肪的過程中，它們可以“說服”脂肪細胞卸載，同時防止脂肪過度堆積。這種減肥方法不需要任何飲食規則，因為辣椒素刺激內啡肽和血清素的產生，也會讓妳擁有好心情。
日常飲食中，想吃又不擔心身體怎麽辦？第壹道菜需要吃辣，這是為了接下來更好的燃燒熱量。想要控制食欲，壹定要記住蛋白質豐富的食物容易增加食欲，所以要在菜裏多放洋蔥和蔥。不要用包裝好的調料，因為都是辣椒素的替代品，不起作用。最後，辣菜做好了，要保持2個小時，辣椒素會自動升溫。
但是有人怕吃辣怎麽辦？辣是辣椒素引起的，刺激神經末梢的痛感。要讓嘴巴不怕辣，有個好辦法:經常吃辣椒，讓它壹點壹點適應，腦子裏的痛就會逐漸麻木。
建議吃辣的初學者，壹開始盡量每天午餐和晚餐都喝壹小口，然後喝壹點牛奶或酸奶，因為牛奶中的蛋白質可以緩解辣椒素引起的味覺刺激和胃酸。另外，可以慢慢適應含有辣椒粉的調料中的辣味，然後逐漸擴大對辣椒的容忍度。吃青椒最理想，青椒富含維生素，辣椒素相對較少。青椒味道不錯，可以避免胃酸。
在吃辣的同時，壹定要吃早餐:喚醒體內的代謝系統，防止過壹會兒饑餓感入侵；選擇低脂牛奶，可以讓妳立刻有飽腹感；早上不要經常吃奶油蛋糕。相反，我們可以吃壹點辣椒片。每天吃四次水果，補充維生素和豐富的纖維。有兩種人吃辣椒要小心。
胡椒是女性的滋補品。
辣椒辛辣刺激，有很好的刺激食欲的作用。但是很多女性認為吃辣椒容易上火，導致臉上長“小痘痘”。所以為了漂亮，他們雖然愛吃辣椒，但也控制自己的飯量，遠離辣椒。
然而，德國營養醫學與營養學研究所進行的研究表明，辣椒、胡椒等辛辣調味品可以有效地幫助人們減肥。辛辣調味品會使消費者出汗，從而增加身體的能量消耗。
某種程度上，辣椒是女性的“滋補品”，而不是“天敵”。因為辣椒不僅具有殺菌作用，還含有壹種叫做“辣椒素”的物質，可以促進激素分泌，從而加速新陳代謝達到燃燒體內脂肪的效果，從而起到減肥的作用。而且辣椒的成分天然可靠。在壹些以辛辣食物為主的地區，當地女性不僅痤瘡問題少，而且皮膚滑溜溜的。看來吃辣的女性可以放心吃辣椒了。
胡椒可以預防心臟病。
辣椒可以促進血液循環，增加血管彈性，減少動脈硬化的機會，有助於預防心血管疾病。辣椒還含有豐富的維生素C，具有抗氧化作用，增強身體抵抗力，延緩衰老。
辣椒適合屁股涼的人。
雖然吃辣有很多好處，但中醫認為吃辣是否有益因人而異。辛辣食物只適合寒性基礎虛寒的人。俗話說“寒則熱，虛則補”。寒性基礎虛寒的人血液循環緩慢，常出現手腳冰涼、四肢無力、低血壓、頭暈等癥狀。所以多吃辛辣溫熱的食物，可以促進血液循環，有助於緩解虛寒癥狀。
反之，燥熱、陰虛、濕熱、出汗，孕婦千萬不要經常吃辛辣食物，否則會被加熱，加重熱氣、口幹、面紅、發熱的不適，後果可能更嚴重。
即使是屁股涼的人，也要根據自己的身體狀況適量進食，因為吃多了會隨時產生熱氣，出汗過多，導致水分流失，喉嚨痛，牙齒生腫，反而會起到反作用。所以偶爾吃壹兩次麻辣火鍋，加兩滴麻辣油，用辣椒做調料是可以的，但是不能天天吃。
日本雌性胡椒
近年來，辣椒在日本女性中非常受歡迎，尤其是許多肥胖的女性和擔心變胖的女孩。除了在家吃辣椒，她們的手提袋裏還經常帶著壹小瓶辣椒或者帶著化妝盒或者粉袋的辣椒面。
原因是據說辣椒對減肥有很好的作用。為了迎合這種新時尚，許多飲料公司競相以胡椒為原料制作新的辛辣飲料。所以日本辣椒的進口也增加了。據統計，從中國和泰國進口的日本辣椒正在逐年增加。
辣椒吃多了也會中毒。
辣椒有中溫散熱、增進食欲、促進消化的作用。既可以當調料，也可以當菜，很多人都很喜歡，尤其是南方人。
但這類菜不宜多吃，因為辣椒有毒，暴飲暴食可使身體燥熱濕化，表現為皮膚長痘、血壓升高、痔瘡加重、流鼻血等。如果長期大量食用辣椒，會引起中毒癥狀，如胃有灼熱感、腹脹、腹痛、惡心、嘔吐、頭暈，甚至出現吐血、血尿、鼻出血、血壓升高或降低等。動物實驗證實，辣椒的主要成分辣椒素對循環系統有壹定影響，可引起壹過性血壓下降、心跳減慢、呼吸困難。所以吃太多辣椒要小心中毒。
胡椒是人們最喜歡的調味品之壹。它也是營養豐富的蔬菜之壹。無論是青椒還是紅辣椒，都含有辣椒素，具有刺激性，能刺激消化道黏膜，特別是口腔黏膜和舌頭上的味蕾，從而增加食欲，幫助消化；並能促進血液循環，加快心跳。因此，人們吃了辣椒後，往往會感到熱，尤其是在寒冷的季節。適量吃辣椒不僅可以抵禦寒冷，還可以預防感冒、風濕、腰腿痛。還具有預防凍傷、脫發、壞血病、夜盲癥的功效。
根據管理學和營養學的分析，辣椒中所含的維生素C是蘋果的二十壹倍。胡蘿蔔素的含量是蘋果的十九倍半；維生素B2和B1分別是蘋果的3倍和4倍。維生素P的含量是普通蔬菜的五六倍，還富含人體必需的鈣、磷、鐵等礦物質。真是壹種營養豐富，品種齊全的好蔬菜。
辣椒雖然營養成分多，但其辣椒素刺激性太大；如果吃多了，很多人承受不了。近年來，由於農學家的科學改良和育種，新型辣椒不僅大而多汁，而且非常辣，符合人們的食用要求。盡管如此，過量食用胡椒並非沒有副作用；特別是患有腎病、高血壓、慢性泌尿系統感染、慢性胃炎、消化性潰瘍、慢性心絞痛和扁桃體炎、皮膚病和痔瘡的患者，最好少吃或不吃，以免加重病情。
中醫講究“火”的虛實
虛火壹般指陰虛火旺的病理現象。陰虛不同於五臟陰虛和精血津液虧損。陰虛導致陽氣相對較高，容易導致虛火上升。所以雖然有火升的跡象，但其實是陰虛所致。臨床表現為咽幹疼痛，顴骨和嘴唇發紅，心煩失眠，脈數。
與虛火相比，胃火是實火的壹種。指胃熱化為火的病理現象。胃火若化為火，可沿足陽明胃經上行。臨床表現為牙齦腫痛、口臭，可見嘈雜饑餓、便秘等癥狀。
肝實火的壹種，指的是肝亢的病理現象。是肝氣虧損、氣滯、肝熱過盛所致，也與情緒激動過度有關。臨床上常見目赤、煩躁、頭痛、脅痛、口苦、吐血、咯血、脈數等。(摘自:求醫問藥網)
命門火衰是指腎陽衰退的病理現象。腎陰和腎陽是相互依存的，所以命門火的下降多是由於元氣衰弱或腎精衰竭所致。臨床上可見下元虛寒癥狀，如精神麻痹、腰酸背痛、四肢冰涼、陽痿、遺精、小便清亮或黎明腹瀉、水腫等。
降火法是指治療因熱盛而上火的方法。“火”有虛火和實火之分，所以待遇也不同。
(1)減虛火是指使用滋陰降火的藥物，以治療咽痛、咯血、面火上升、心煩易怒、頭暈失眠、舌紅口幹、脈數等。常用藥物如玄參、生地黃、牡丹皮等。
(2)降實火是指用清火等藥物治療肝火上升引起的目赤、頭痛、牙痛、便秘等。常用藥物如龍膽草、黃芩、大黃、石膏等。
五種“去火”食療
第壹，喝蓮子湯去心火
癥狀:有虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口幹等。實火表現為反復口腔潰瘍、口幹、小便短赤、心煩易怒。
食療:蓮子30克(不去蓮子心)，梔子15克(用紗布包好)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。
第二，吃豬肝可以去火。
癥狀:幹咳無痰或痰少而粘，潮熱盜汗，手足發熱，失眠，舌紅。(摘自:求醫問藥網)
食療:豬肝1，菊花30g(包紗布)，* * *煮至肝熟，吃肝喝湯。
第三，喝綠豆粥緩解胃火
癥狀:有虛實兩種。虛火表現為輕咳、食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實火表現為上腹部不適，口幹口苦，大便幹結。
食療:石膏粉30克，粳米、綠豆適量，先將石膏加水煎煮，然後過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥。
第四，喝梨水上火。
表現:頭痛、頭暈、耳鳴、眼幹、口苦、口臭、雙肋疼痛。
食療:10g貝母搗碎成粉，梨2個去皮切塊，加冰糖適量，清水燉。
五、吃豬腰去腎火
表現:頭暈耳鳴耳聾，腰酸乏力，潮熱盜汗，五心煩躁。
食療:豬腰2個，枸杞65，438+05g，山茱萸65，438+05g，放入砂鍋中煮至豬腰熟，再吃豬腰喝湯。