2、椰子燉蛋:準備新鮮椰子，開椰子水，再開椰子待用；雞蛋打散後，加入適量牛奶和糖，攪拌均勻，靜置20分鐘；將枸杞洗凈備用；將蛋液加入處理過的葉子中，然後放入熱水中煮半小時，再放入洗凈的枸杞裝飾即可。
3.椰奶:取適量椰肉和純凈水待用；將新鮮椰子肉和水按壹定比例加入榨汁機中，然後過濾直接飲用。
4.椰子香米:將黑糯米洗凈，浸泡20分鐘；椰子肉洗凈，切成細絲備用；把泡好的黑糯米蒸熟，放進去，加入適量的食用鹽，攪拌均勻，然後撒上椰肉。
5.椰子粥:大米洗凈後，用清水浸泡20分鐘。取出椰子肉，切碎備用；將大米和椰肉壹起加入砂鍋中，倒入適量清水攪拌均勻，然後大火燒開轉小火慢煮約1小時，即可直接食用。
6、椰子肉餅:椰子肉洗凈切碎備用；雞蛋打散後，與椰肉混合均勻，然後依次倒入適量的面粉和牛奶，不斷攪拌均勻備用；將適量的橄欖油或黃油倒入鍋中，然後將攪拌好的面糊倒入鍋中攤成餅狀，再從鍋中取出。