如何制作咖喱豆豉味的烤魚？

鍋內加入油、姜片、大蔥段、蒜片爆香，加入咖喱豆豉味烤魚料、秘制烤魚膏翻炒均勻，加入500g水燒開，勾入薄芡（便於沾料），均勻澆於魚上面，再加入芹菜、香菜，最後加入燒熱的紅油澆在魚上面，即可食用。調味品是讓食物散發出誘人氣味的很重要元素，因此其中的鹽、味精、雞精、白糖等是壹定不能少的，此外豆豉、蠔油、咖喱粉、色拉油、蒜、姜等也要備好，清湯、孜然、辣椒粉、料酒、洋蔥、大蔥、芹菜、紅椒也不要忘了。不要忘了將UFO烤魚爐要提前預好熱。

湯的制作是很重要的壹個步驟：鍋熱後加入油，依次放入已經備好的豆豉、蒜蓉、姜片、蠔油、紅椒等調料，弄好後放壹旁待用。下面是就是用UFO烤魚爐，烤完後撒上點辣椒面、孜然粉就可以了，烤魚做好後，將之前做好的料汁澆在上面即可。1、將鯉魚收拾幹凈，從腹部剖開，讓背圖相連，然後展平。在魚身兩面切花刀。把魚腹內的膜去凈。2、將魚身攤平，把調料壹均勻地抹在魚身及魚腔上，稍加按摩讓其入味。靜置半小時。魚背向上，將豆豉醬均勻地塗在魚身上，腌上大約壹小時(時間長短自己掌握，時間長點味入得比較濃)。3、將烤盤鋪好錫紙，再依次鋪上生菜、土豆片，把腌好的魚放在土豆片上，把調料倒在魚身上。

4、烤箱預熱好後，上下火200度，將魚放入烤20分鐘。拿出在表面撒上條調料3。再放入烤箱，下火烤15分鐘。即可出箱。表面可撒上香菜。?

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