奶酪，原產於瑞士瓦萊州。那裏的居民在制作奶酪的同時，還提出了壹個奇妙的配方，將奶酪融化，澆在肉和土豆上。
雖然奶酪實際上不是法國人做的，但它在法國很受歡迎，尤其是在東部地區。
用什麽？
那麽，奶酪配什麽最好？
也要看是什麽奶酪，好讓細菌來解釋。
新鮮奶酪
這類食物保質期最短，富含水分，新鮮，帶點乳香比較軟。常見種類如科西嘉山羊奶酪和白奶酪。
搭配建議:搭配蜂蜜或蘋果泥享用，口感順滑。
帶花皮的軟奶酪
法國最具代表性的成熟奶酪類型之壹，由於凝固和風幹方法的不同，可分為白軟奶酪和鹽水洗白軟奶酪。常見的有卡曼貝等。
搭配建議:可以直接食用，也可以搭配順滑的法國勃艮第紅酒。
帶水洗外皮的軟奶酪
表面略硬，但奶酪顆粒內部柔軟、粘稠、醇厚。表皮呈橙黃色，是經常用鹽水沖洗的結果。常見的類型有主教橋和曼斯特。
搭配建議:搭配醇厚的法國波爾多紅酒或幹邑，口感相得益彰。
蓋托斯特
顧名思義，它是由羊奶制成的，有著與牛奶奶酪完全不同的香味，口感強烈，帶有堅果味。常見的有聖摩爾、山羊奶酪等。
搭配建議:可以塗在面包上壹起享用，也可以做成零食；也適用於法國白葡萄酒。
藍紋奶酪
質地從半軟到油膏。當妳切開奶酪的時候，妳可以看到美麗的藍綠色圖案，這是壹種非常特別的fromage家族，散發著獨特的香氣。味道清新有特色。常見的有藍紋奶酪、羅克福德等。
搭配建議:可以配面包，也可以做成零食；它也可以用作調味汁或添加到沙拉中。此外，搭配法國甜白葡萄酒也很美味。
壓縮未成熟的奶酪
這種奶酪成熟期長，所以半硬，奶味濃郁，口感強烈，外觀顏色多變。常見的種類有Gantard、Mimolet等。
搭配建議:三明治多；也適合搭配淡紅葡萄酒。
有了這些小技巧，妳想試試這些搭配的奶酪嗎？也許妳會愛上它，跳進奶酪的世界。