1.剁椒蒸雞翅
1，雞翅切半洗凈，冷水焯壹下，放姜片、蔥、料酒去腥，焯壹下撈出。
2.蔥蒜末姜末加兩勺剁椒，倒熱油刺激出香味，加入壹勺白糖、生抽、蠔油、鹽，攪拌均勻，雞翅和配料攪拌均勻，將金針菇放在盤底，鋪上雞翅，淋上醬汁，鍋加水大火蒸20分鐘。
2.紅燒脆皮豆腐
1，醬油三勺，蠔油壹勺，香醋壹勺，糖壹勺，澱粉壹勺，攪拌均勻。
2.將豆腐切塊，用澱粉包裹，放入油中炸至兩面金黃，然後取出。鍋裏留油，爆香蒜末，倒入醬汁，煮至冒泡。將炒好的豆腐攪拌均勻，均勻撒上壹些芝麻和蔥花，收汁即可食用。
3.脆皮五花肉
1，五花肉切丁，放入蔥姜末，壹勺生抽，壹勺料酒，半勺生抽，壹勺蠔油，壹勺孜然粉，壹勺黑胡椒，壹勺辣椒粉，少許雞精，鹽，壹勺白芝麻，拌勻，加入壹個雞蛋，壹勺澱粉，壹勺食用油。
2.在熱鍋裏將油炸至微黃，撈出，再炸至金黃酥脆，出鍋食用。
4.炒魷魚
1，食材:250g魷魚。
2.水燒開，倒入魷魚，焯水壹分鐘，撈出洗凈，幹辣椒、蔥、姜、蒜用油煸炒，倒入魷魚煸炒兩分鐘，放入壹勺生抽，放入壹勺蠔油，放入青紅椒、蔥煸炒片刻。