韭菜具有補腎溫陽、益肝和胃、行氣調血、潤腸通便的作用。它含有大量的維生素和粗纖維，能促進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。但陰虛內熱、潰瘍、眼疾患者不宜食用。
蘑菇適合免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用，但較滑，應謹慎食用。禁食有毒的野生蘑菇。
擴展數據:
韭菜的營養價值:
1，刺激食欲:韭菜中含有植物芳香揮發油，有刺激食欲的作用。老人、兒童、孕婦等。適當吃壹些春天的韭菜，有利於增進健康。
2、益肝健胃:韭菜含有揮發性精油、硫化物等特殊成分，散發出獨特的刺激性氣味，有助於調理肝氣，刺激食欲，增強消化功能；
3、祛瘀活血:韭菜具有祛瘀、活血、解毒的功效，有利於人體降低血脂，預防冠心病、貧血、動脈硬化。
4、殺菌消炎:韭菜中所含的含硫化合物具有壹定的殺菌消炎作用，能抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌。
5、護膚明目:韭菜含有豐富的維生素a，多吃不僅可以美容護膚、明目潤肺，還可以減少患感冒、傷風、哮喘的幾率。
6、降血脂:韭菜具有祛瘀解毒的功效，不僅能有效降血脂，還能預防冠心病、貧血、動脈硬化，故宜多吃韭菜。
百度百科-韭菜炒蘑菇
人民網-韭菜不能和什麽壹起吃？韭菜的七種營養價值