日本家庭餐館介紹
壹些日本家庭餐館在中國開了分店，有些讀者可能聽說過這個詞。但畢竟有些人不熟悉，就簡單解釋壹下吧。
日本家庭餐館的經營模式是從美國傳入的，在上世紀80年代開始普及。從字面上看，很多家庭會在這裏吃得很開心。大多數人會點漢堡、意大利面、牛排、牛奶烤蔬菜等西餐，與家人分享美食。高中的時候曾經在學校附近的家庭餐廳打工，時薪只有550日元。半年後，我被提升為技術工人，時薪漲到了600日元，這讓我很開心。對了，今天東京的家庭餐廳時薪是1200日元。
20世紀80年代，家庭餐館開始流行。90年代，道路兩旁都有帶停車場的家庭餐館，競爭激烈。然而，它的黃金時代只持續了大約10年。後來普通餐廳又分為意大利菜、法國菜、漢堡等特色餐廳，價格不斷向家庭餐廳靠攏。後者的特點是“只要是西餐什麽都可以吃”，這使得它走向衰落。
於是，家庭餐館開始區分高價和低價。人均消費以前是1500日元左右。後來出現了消費水平在2000-3000日元的高級餐廳，類似於豪華的日本餐廳，以及600-700日元的全餐低價餐廳。
這種低價餐館很受我的歡迎。250日元，可以無限量喝咖啡、茶等飲料。再點壹份300-400日元的甜點，可以悠閑地度過三個小時。大部分菜品價格低於1000日元。
在這裏，除了家人和情侶，和我壹樣用電腦的人不在少數。據說，餐館和麥當勞是使用電腦的最佳場所，但是那裏的人很吵，食物種類也有限。在家庭餐廳，妳可以喝各種飲料，餓了就吃。只是到了午餐或晚餐時間，客戶數量會急劇增加，讓人無法專心工作。最好避開這些時間段。
作為餐館的經營者，因為食物的價格很低，我們必須盡力削減人力成本，並將員工人數控制在最低水平。深夜，壹個100多個座位的大型家庭餐廳裏，只有1個店員在忙碌，這種情況並不少見。所以上菜速度比壹般餐廳慢。但是我在這裏寫，我不關心這個。
我的青春停留在80年代，大概是對家庭餐館有特殊感情的壹代。現在的年輕人似乎不認為家庭餐館是有品位的。他們更喜歡星巴克這樣的美國咖啡店。不同時代的人對家庭餐館的喜愛程度不同。作為熱愛家庭餐館的壹代，我以後會繼續在這裏寫文章。