說到臺灣省小吃，蚵仔煎絕對是不可或缺的第壹名。
以鮮蠓、雞蛋、白粉、紅薯粉、蔬菜、韭菜、海鮮汁為原料。
其實蚵仔煎在閩南也很常見。臺灣省蚵仔煎和閩南的區別在於醬料。每家店都有自己獨特的蠔油，或甜或鹹，濃郁可口。
豬肉燉米飯
妳可能會說鹵肉飯沒什麽特別的。其實臺灣省才是最正宗的鹵肉飯發源地。
把肉末和醬料倒在白米飯上，壹碗好鹵肉飯，五花肉軟而不碎。肉放在鍋裏用幾種調料燉，直到味道鮮美，然後澆在熱米飯上…
不管什麽時候吃到這樣壹碗飯，都能感覺到幸福。
阿宗勉縣
“阿宗面線”是創始人阿宗最初做吃的招牌。
起初，阿宗老人推著車，在臺北街頭賣自制的面條。最後在臺北西門町定居，以阿宗綿仙為名開了壹家小店。受到更多回頭客的青睞，同時名聲大噪，後來逐漸發展成為包道的招牌美食之壹。
主要原料是福建米粉，配以海鮮、豬肉、香菇等澆頭。看起來很滑很濃但是層次分明，有點酸辣的味道。這樣壹碗最簡單的面，卻有著不可抗拒的魅力。
大腸包小腸
被譽為“臺灣省國小吃”。臺灣省的原創看起來有點像熱狗。
大糯米香腸切好後，夾上桌面香腸，塗上各種醬料。加入鹹菜、花生粉、大蒜、黃瓜絲、香菜等配菜。原味，麻辣味，黑胡椒味，芥末味等等，總有壹款適合妳的口味。
鹵肉
傳說中的臺灣省版麻辣燙。
特點是口味清淡，微辣微甜。與內地不同的是，它不加大料、茴香、桂皮，也不需要高湯。都是當天準備的新鮮鹵汁。精髓在於品味美味的香味...