為什麽不是所有的廚師都開餐廳？

和老婆聊天，聊到現在沒人想做生意了，太累了，賺不到錢。他還談到了做生意成功的關鍵因素。能力雖然重要，但不是決定成敗的根本因素。是與行業無關的場外因素，比如官員、商人、黑社會、資本。所謂白手起家，靠能力致富，都是忽悠人的黑色幽默。和普通人的惡命沒什麽區別，成功靠正常渠道。至於妳信不信，反正我是不信。曾經勵誌的故事，壹個接壹個悲慘收場。我在尋找任何其他的故事來維持人們對夢想的殘余期望。然而，無情的現實總是會打破人們自織的夢想，區別只是早晚而已。

不知怎麽的，話題就引到了餐廳。我見過很多廚師，總是問同壹個問題，為什麽不開自己的餐廳？讓我驚訝的是，80%以上的人給我的答案都是壹樣的——我會開車，但我不會。如果不想做凈雅或者海底撈那樣的大餐廳，管理水平對於小餐廳來說並不是很重要。食物的味道和價格是小餐館安身立命的根本。而這些火爐上的師傅，都在開餐廳的路上倒下了，最終要麽重回火爐，要麽轉行。所以我很懷疑開餐廳的成功人士根本不會做飯。僅僅是獲得了開餐廳的關鍵成功因素，就吸引了優秀的廚師為他們服務。這個世界上，都說中國全世界都壹樣。其實沒什麽好擔心的。誰叫我爸不是李剛呢？過普通人的生活，隱忍的謀生。