雪碧苦瓜是壹道很好很簡單的家常菜。主料是枸杞、雪碧、蜂蜜、橙汁、苦瓜。首先將苦瓜清洗幹凈，用鐵勺刮去果肉，然後用流動水洗凈，再用涼開水浸泡。
將壹罐雪碧倒入容器中，放壹把枸杞，將雪碧浸泡過的苦瓜瀝幹，食用時加入少許橙汁和蜂蜜。
這樣吃不僅不會苦，還會微甜，苦瓜是清熱降火的首選。苦瓜具有解毒祛濕、清涼防暑的功效，並且含有豐富的維生素C，可以有效的提高我們身體的免疫力，美容養顏的功效也很強。
所以，夏天推薦的蔬菜，苦瓜是必須的。大熱天吃苦瓜可以降火，苦瓜中所含的苦味素還可以健脾開胃。苦瓜中含有的生物堿類物質奎寧，具有利尿活血、抗炎解熱的作用。
苦瓜的維生素C含量很高，可以預防壞血病，提高身體的抵抗力。此外，苦瓜中還含有類似胰島素的物質，可以降低血糖。糖尿病患者夏天可以多吃苦瓜，但不能和雪碧混著吃。
2.涼拌西紅柿清熱
西紅柿是夏天經常出現在餐桌上的壹種蔬菜。西紅柿含有豐富的維生素C，對我們的皮膚有很好的美白作用，是女生美白護膚的首選。
另外，西紅柿有殺菌防癌、涼血、清胃健脾的作用，夏天吃還能清熱解毒，效果很好。
當我們冷拌西紅柿時，最常見的是用白糖拌。其實我們可以生吃，酸酸甜甜的，味道也很不錯。
3.穿心蓮解暑
穿心蓮又名苦豆子，性寒味苦，藥食兩用。能有效解暑退燒，還能涼血消腫。效果很好，對急性細菌性痢疾，急性腸胃炎，尿路感染，感冒，氣管炎，肺炎都有非常好的效果。
穿心蓮最明顯的功效是清熱解暑，還能瀉火，對治療肺結核、發燒、熱淋非常有用。
4.藜蒿增加食欲和食欲
夏天人們不太愛吃東西，食欲不振是普遍現象。這個時候可以吃點菊花，因為菊花有壹種很特別的香味，而且吃起來很脆，很好煮。
其中藜蒿含有豐富的定向揮發油，具有理氣、開竅、增進食欲、促進消化的作用。藜蒿還含有較多的鉀類物質，能調節體液代謝，消除水腫。
5.黃瓜可以消暑。
黃瓜具有美白作用，含有粗纖維、維生素B1、核黃素、煙酸、維生素C等礦物質，可解渴消暑。
夏季常吃黃瓜可以消腫利尿，治療夏季上火引起的咽喉腫痛、四肢浮腫，對大便的加熱補血作用也很強。
此外，黃瓜還有減肥的功效。黃瓜是夏天不可或缺的蔬菜，黃瓜最好的吃法就是直接生吃或者涼拌，味道非常好。
6.生菜可以清熱消炎
生蔬菜包在肉裏，或者生吃蘸醬，味道都不錯。生菜是很多系列飲食中不可或缺的蔬菜之壹，口感清脆爽口。
萵筍富含萵筍，具有清熱、消炎、催眠的作用。萵筍含熱量很低，減肥的人可以選擇吃萵筍，效果很好，還能清熱消炎。
7.芹菜經加熱解毒
芹菜是壹種正常的寒性食物，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分，其中維生素的含量較多，鈣、磷、鐵等礦物質元素的含量也比壹般的綠色蔬菜高。
芹菜不僅營養豐富，而且藥用價值很高，具有很強的清熱解毒作用。夏天可以多吃芹菜，也可以把芹菜榨汁喝。