胡蘿蔔是我們生活中非常常見的食材，通常我們喜歡把胡蘿蔔做成壹些小菜來吃。用胡蘿蔔做成的菜肴非常的可口，那麽胡蘿蔔做成的家常菜譜到底都有哪些呢？很多人都非常想了解，接下來本文將為大家介紹兩種胡蘿蔔的家常菜譜，沒有吃過的朋友可以試壹試。
羊肉燒胡蘿蔔
材料：準備壹斤新鮮羊肉，半斤胡蘿蔔，三片生姜，三十克黃酒，壹塊橘皮，精鹽、醬油、植物油適量。
做法：先把備好的胡蘿蔔洗凈切片，將羊肉洗凈切片，鍋置火上，放植物油燒至五成熟，把生姜片放進去煸出香味，再加入羊肉、胡蘿蔔翻炒5分鐘加入黃酒、醬油、精鹽和少量清水，燒燜壹刻鐘後盛入沙鍋內，放入橘皮和清水適量用武火燒開，再改用文火慢燉2小時左右，等羊肉熟爛後即可食用。
功效：羊肉燒胡蘿蔔可以補益脾胃，具有良好的暖胃作用，尤其是對於脾胃虛寒，腸胃潰瘍的人非常有益，經常食用這道菜譜，還可以補中益氣，壯陽補血。
胡蘿蔔肉醬
材料：準備兩斤胡蘿蔔，半斤豬瘦肉，二兩豆腐幹，十克海米，熟豬油、黃豆醬、蔥、生姜、黃酒、味精、醬油、麻油各適量。
做法：先把備好的胡蘿蔔洗凈切成小丁，用熟豬油炸透，豬肉和豆腐幹分別洗凈，切成小丁，用熟豬油炸透，把海米泡透，備用。用武火加熱炒鍋後，倒入熟豬油，放入肉丁煸炒，炒到肉丁內水分已盡、顏色變淺時，把蔥末、姜末和黃豆醬全部放進去，進行翻炒直至入味後加入黃酒、味精、醬油，稍炒後淋上麻油即可食用。
功效：胡蘿蔔肉醬吃起來鮮香可口，可以提升人的食欲，經常吃這道菜譜，還可以補益氣血，強脾胃功能，尤其是對老年體弱之人，有較好的補益作用。
將胡蘿蔔做成上述推薦的這兩道家常菜譜來吃的話，是非常美味的享受，不僅可以品嘗到胡蘿蔔帶來的獨特美味，而且還能夠起到很好的滋補效果，用胡蘿蔔做成的菜肴是非常營養的。這兩種胡蘿蔔的菜譜做法也非常的簡單，如果不會烹調的話，那麽可以參照上文的講述來進行。