第四步:準備壹些鹵味的調味品，包括郫縣豆瓣醬3勺，醬油20ml，紅燒醬油20ml，蔥半根，高良姜3片，桂皮1片，胡椒粉適量，老冰糖適量，幹辣椒2個，啤酒灑300ml。第五步:將所有材料放入陶瓷鍋中。因為石鍋可以讓食物受熱時更加勻稱，所以按照上面的秘方，放入調料，然後加入300ml啤酒灑，最後加入壹點冷水。第六步:大火將汁液煮沸，然後轉中火，再次腌制40分鐘。好吃家的小鹵水做好了，特別簡單方便，但是味道還沒有外面紅燒肉店裏賣的差。關鍵是紅燒肉自己做更安全衛生，吃的安心。
提示:1。在家做鹵菜，不用炒糖，不用炒高湯。我們可以用醬油和紅燒醬油來代替。這樣做出來的鹵菜無論是顏色還是味道都不比外面的差，而且鹵菜可以反復使用，只需要每天加熱壹次。2.逢年過節，可以在家做點鹵菜。至於紅燒食材，可以根據自己的喜好自由搭配。這個公式完全可以勝任。過節不需要買鹵菜。配方簡單，味道正宗。壹次做壹大鍋。太好吃了！朋友們，妳們喜歡吃鹵菜嗎？是選擇在鹵菜店買還是自己在家做？家庭秘制鹵菜，無炒糖，無老湯，簡單易學，即食！