1，送爐子粑粑
這是安徽合肥、蕪湖、馬鞍山、八鎮、槐林、武威、廬江等地的漢族傳統小吃，是壹種民間節日祭祀。每年農歷12.23是送廚子的節日。那天晚上，居民們用米粉做蛋糕，裏面填滿幹豆、肉、蔬菜或鹹菜，用植物油油炸，以迎接新年。
2.封扁魚
這是含山縣特有的地方特產，因其獨特的民間工藝而得名。它保持了新鮮鯿魚的全身形狀，是在鯿魚腹腔內填充脂肪適中的豬肉制成的。它是由傳統的腌制和鹵制而成的。成品嫩滑、醇香可口。
3.當塗肉面
這是當塗縣的地方特色小吃，歷史悠久。又叫“205大肉面”，90年代中期落戶205國道當塗段。客人主要是路上的跑車司機。大肉面汁多味醇，肥而不膩，名聲漸傳，故名“205大肉面”“當塗大肉面”。
4.袖珍鴨子
這是馬鞍山的傳統菜肴。其主料為老鴨、嫩豬肚，配以當歸、黨參、沙參、枸杞等十余種名貴藥材精制而成。營養豐富，口味純正，四季皆宜。
5、老喬花生酥
這是安徽和縣漢族的傳統名勝。據說清朝光緒年間有壹個叫陳的面點師。花生仁炸碎後，加入香油和麥芽糖，切成方塊，形狀像酥糖。主要由花生和白糖制成，香甜可口，營養豐富。