成分詳情
佐料
200克蝦
300克芹菜
附件油10g
6克鹽
洋蔥適量
料酒10g
澱粉適量
清淡的味道
油炸技術
需要十分鐘。
普通難度
蝦和芹菜的步驟
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1
主輔料:蝦、芹菜。
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2
芹菜洗凈，切段。
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三
先把蝦挑好，去掉蝦線。
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四
洗凈後，從蝦背上切開，然後在兩片蝦身上各輕輕切壹刀，形成“桃花蝦”青體。
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五
加入少許鹽和適量料酒，拌勻腌制5分鐘。
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六
加入澱粉，輕輕抓勻，上漿。
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七
鍋裏燒開水，放入上漿的蝦仁，焯1分鐘，撈出備用。
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八
熱油，炒蔥花，放入芹菜。
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九
快速反復翻炒芹菜，直至被切斷。
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10
用鹽調味。
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11
加入備用的“桃花蝦”。
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12
攪拌均勻，關火。
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13
出鍋了就可以上桌了。
技巧
1，燙蝦的時候不要過度，1分鐘就夠了。
2.這道菜只需要用壹點鹽調味。
來自美食界？饕餮音樂？作品
使用的廚房用具:炒鍋
類別:？熱菜，家常菜？