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八寶泡菜
八寶菜在江浙壹帶家喻戶曉，寓意吉祥喜慶。壹般是用冬筍、黃豆芽、冬菜、黑木耳、油豆腐、豆腐幹、胡蘿蔔、荸薺做的。其中豆芽象征著“胖”，所以八寶菜象征著財富，有如意菜的美譽。
醬煮雞肉
將雞洗凈，掏空，塞入蔥姜，放入鍋中燉，煮熟後用冰水浸泡，切塊蘸醬食用。這是浙江人年夜飯的必備菜之壹。鏤空的雞象征著雞是活的，是騰飛的，“雞”的聲音與“吉”相近，寓意富貴吉祥。
三鮮銅鍋
穿心鍋裏放木炭，鍋裏放肉丸、蛋餃、魚丸、年糕、韭菜、蛤蜊、肚片、肉片等食材。這種“高端家常菜”壹定會出現在浙江人的年夜飯、年夜飯的飯桌上。肉丸代表團圓，蛋餃代表元寶，年糕代表“年年高”。
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清蒸鱸魚
清蒸鱸魚是浙江人年夜飯餐桌上必不可少的壹道菜。“魚”字與“魚”讀音相同，表示家中糧食有余，財運亨通，預示著新的壹年有個好的開始。
八珍米飯
浙江人煮八寶飯時，先蒸糯米，再加入蜜棗、金桔糕、黃瓜絲、紅瓜絲、核桃、瓜子、蓮子、桂花等八寶飯配料。，與細豬油砂拌勻，做成聚寶盆，代表來年財源滾滾，同時祈求來年全家圓、吉祥、平安。
清炒蝦仁
炸蝦是杭州當地的家常菜，幾乎家家都做，也是年夜飯餐桌上的“常客”。炸蝦又稱水煮竹筒蝦，以竹子為和平之象。
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春卷
這種傳統的民間小吃也深受浙江人的喜愛。他們會做甜鹹兩種小吃，甜的用豆沙，鹹的用韭菜芽，鹹菜，冬筍，肉絲，春餅豆腐幹。這道菜象征著生活是甜蜜的，充滿了味道。除夕夜的晚飯不能全吃，但要留到開學第壹天吃。
松糕
這是壹種用蒸煮方法制成的甜年糕。吃起來有甜有鹹，風味獨特，有“年年高”、“團圓”的象征意義。
元寶茶
在春節期間，浙江人會為他們的客人奉上壹杯茶，並在茶中放兩個新鮮的橄欖。因茶味清香，橄欖形似金元寶，俗稱“金元寶茶”，寓意新年吉祥富貴。