首先來個49的牛骨湯，這個牛骨清湯只用牛骨熬制。只需要半碗，就能喚醒麻木已久的味蕾，讓人感覺冰涼清爽。然後把牛骨拿出來放在嘴裏咬壹口，只覺得肉質豐腴肥美，鮮嫩綿軟，骨頭的味道會讓人流連忘返。
葷菜是臺山文村五味鵝，選用純正的臺山文村家養鵝，配以當地的醬油、醋、冰糖、酒和甘草、肉桂按比例熬制的五味汁。吃的時候鵝肉清香四溢，五味充分融合，讓人越嚼越香。
臺山水土好，風景美，物產豐富。牡蠣生長在這樣的地方特別好。
生蠔的制作方法有很多種，煎、燒、燉、蒸、炸、泡，都可以做出好吃的生蠔。牡蠣的烹飪非常講究溫度。多壹分讓他們老，少壹分讓他們不熟。最重要的是手掌大的牡蠣煮熟後總會縮水壹半，而泰山女人煮的牡蠣卻總是飽滿豐滿。抱著開放的心態去問秘訣，女人總是驕傲地回答:“除了牡蠣什麽都沒有。”
吃過正宗臺山生蠔的人都知道，這個說法不假。姜蔥爆炒，或者幹脆帶殼清蒸，清爽鮮甜，無渣。
泰山上岸還有新鮮的海鮮，蝦蟹水煮，魚肉清蒸，嫩滑肥美，鮮美香甜，讓人回味無窮。
臺山都湖梅菜炒花菜。這種盆大如盆、潔白如玉的杜湖菜花，是旅居美國的華僑引進的，已有100多年的歷史。這種菜菜花又甜又脆，鹹肉很好吃。
最後是泰山有名的鱔魚飯。是用當地出產的苗米絲、當地黃鱔、姜絲、蔥花做成的。米飯中的黃鱔嫩滑，粒粒香軟的米飯，口感綿軟可口，讓人回味無窮。
正宗的泰山鱔魚飯要求鱔魚和米飯的比例要恰到好處。鰻魚的肉和骨頭是分開的，去骨後整條鰻魚是完整的。米粒分明，口感綿軟，黃鱔肉脆軟可口，肉汁會被米飯吸收。
泰山黃鱔飯看起來像炒飯，卻沒有任何油膩感，只會讓人吃完壹碗還想再來壹碗。即使是抗拒吃洋蔥的人，在拌洋蔥的鰻魚飯面前也無法拒絕。太好吃了，他們不會再挑洋蔥了。
這種食物足夠吸引人嗎？