1、發揮附贈品的魅力
對小朋友吸引力更大的是玩具贈品，每種玩具都樣式各異創意新奇。孩子們的需求帶來了全家的消費，孩子吃樂了，玩具到手了，高興了，家長多掏壹點腰包也是心甘情願的。贈品的造價本來就不高，由於數量大，成本低，火鍋店用少量免費贈品帶來了豐厚的回報。
2、集點消費
推出會員制，發行優惠卡，當顧客在店裏消費達到壹定數量時就可以得到壹定的返利。以實物或購物券的形式兌現，吸引的不少的消費者前來購買，並有效的培養可顧客的忠誠度。利用幾點消費的促銷方式關鍵是要講信譽，承諾的政策壹定兌現，讓消費者得到切實的好處。
3、火鍋店每日免單消費策略。既然大家覺得吃火鍋上火，不如來個火上加火策略。這也是營銷策略之壹，每天前來就餐的顧客，有壹桌將會獲得全免單的機會。
如果餐廳有68張臺位，在抽獎箱裏放置68個乒乓球。其中有壹個球是免費的。在運營高峰期，舉例晚上8點是客人入座率最高的時候，將入座的客人進行紮帳。挨桌讓客人摸獎，若摸到免費那個乒乓球，則在紮帳之前的消費全由店買單。
擴展資料：
1、開發適合夏季消費的火鍋品種，制造賣點。火鍋店開發了冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新型的火鍋品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費。
2、推出適合夏季消費的系列小吃涼碟。在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升。
3、推出夏季時令鮮榨果汁、果盤。夏秋季是瓜果盛行的季節，推出系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入鍋，進而改變火鍋容易上火的消費觀念。