糖醋魚
食品
鯉魚、料酒、鹽、醋、糖、蒜、胡椒粉、面粉、澱粉、番茄醬。
練習步驟
1，鯉魚切八卦刀，用鹽、料酒、胡椒粉腌制壹小時。
2.準備面糊，面粉和澱粉的比例是1: 2，然後把腌好的鯉魚糊上。
3、然後油炸，這壹步最關鍵，等油熱了，用勺子把油舀出來澆在魚上炸。
4.最後壹步是將糖醋汁、蒜末、料酒、醋、糖、番茄醬、澱粉、水燒開做成大泡，澆在煎好的魚上。
糖醋菠蘿糖醋豬肉
食品
五花肉，菠蘿，青椒和紅椒，番茄醬
練習步驟
1.醬料:糖1大勺，醋2大勺，醬油1大勺，番茄醬2大勺，澱粉半勺，水半碗。攪拌均勻。
2.瘦肉加少許鹽，壹勺料酒，少許胡椒粉腌制片刻，準備菠蘿，青椒，紅椒，加入雞蛋，壹勺澱粉，入油鍋煎至金黃。
3.再炒，青椒紅椒壹次油後再炒，青椒紅椒壹次油後放入肉翻炒均勻，然後倒入菠蘿塊翻炒。
糖醋菊花杏鮑菇
食品
杏鮑菇2個，65438+生抽0大勺，白醋2大勺，糖2大勺，番茄醬5大勺，鹽少許，澱粉適量。
練習步驟
1.杏鮑菇洗凈後均勻切成小塊，然後如圖切花刀。可以兩邊各放兩根筷子，避免切底。
2、鍋中燒開水，將杏鮑菇倒入水中，煮至變軟，撈出瀝幹水分，然後均勻蓋上幹澱粉備用。
3、油溫七成熱，然後在鍋中煎至金黃，撈出放入盤中，再煎壹次更脆。
4.調汁:番茄醬5大勺，醬油1大勺，白醋2大勺，糖2大勺，澱粉1大勺，鹽少許，清水半碗。燒開冒泡，均勻撒在炒好的杏鮑菇上。
糖醋草魚
食品
草魚500g，生粉適量，番茄醬三勺，白醋兩勺，糖壹勺。
練習步驟
1，將魚洗凈，切成小塊，加鹽、酒、胡椒粉、玉米粉，腌制20分鐘，蘸澱粉(澱粉，或者雞蛋蘸面包糠)。
2、再炒壹遍，撈起，再炒壹遍，裝盤(油溫升高時再炒壹遍可以讓魚長時間看起來更脆，要註意，不然容易糊)，將番茄醬、糖、醋、鹽醬翻炒至粘稠，澆在魚上。
糖醋鵪鶉蛋
食品
鵪鶉蛋12、面條、醬油2勺、醋4勺、番茄醬2勺、白糖3勺、油和水澱粉。
練習步驟
1，鵪鶉蛋洗凈，鍋中加入1茶匙鹽和料酒，煮4-5分鐘，然後取出冷水，剝去蛋殼；
2.然後把面條包在鵪鶉蛋周圍，讓它們看起來像壹個鳥巢。都做好了，放油鍋裏，小火煎至金黃酥脆。
3.準備壹碗糖醋汁:醬油2勺，番茄醬2勺，白糖4勺，醋4勺。4.將煎好的鵪鶉蛋放入鍋中，倒入糖醋汁，使每個鵪鶉蛋沾上糖醋汁，加水和澱粉收汁。
糖醋蓮藕塊
食品
蓮藕400克，色拉油600克，鹽。
半勺，糖10g，醋20g，番茄醬20g，胡椒粉和白芝麻適量。
練習步驟
1，蓮藕段去皮洗凈，切成壹寸左右長的段。
2.炒鍋倒入油，火七成熱時轉中火，將蓮藕條煎2-3分鐘，撈出油。
3.鍋內留底油，加入鹽、糖、醋、番茄醬、胡椒粉，加少許水翻炒均勻成稠醬，放入蓮藕條，翻炒均勻最後撒上適量熟白芝麻翻炒均勻。
糖醋豆腐
食品
老豆腐，醬油，香醋，番茄醬，澱粉糖，鹽。
練習步驟
1，半碗水+兩勺醬油+兩勺香醋+三勺番茄醬+壹勺糖+少許鹽+壹勺澱粉，攪拌均勻備用。
2、豆腐切塊，均勻裹上壹層澱粉。油溫七成熱，在鍋裏炸至金黃色，撈出。
3.再取壹個鍋，倒入調好的糖醋汁，將豆腐燒開，在汁上撒上芝麻。
糖醋花生
食品
花生、糖、香醋
練習步驟
1，生花生冷鍋冷油，小火，炸至肥肉，撈出晾涼備用。
2.白糖+香醋(比例1: 2)倒入鍋中，小火煮至白糖溶解。煮大約1分鐘。果汁的量是1: 2。確保煮好的糖醋汁浸透花生。
3.糖醋汁冷卻後，倒入炒好的花生，攪拌均勻。