簡介
蝦脆、嫩、好吃。
材料
配料:蝦、蔥、姜、蒜鹽、雞精、糖、醬油、料酒、醋。
工作方法
1.河蝦洗凈，加少許醋和料酒腌制片刻，放鍋火上，倒入適量油。油熱了就放河蝦裏炸。
2.取壹器皿，放入蔥、姜、蒜末、醬油、雞精、鹽、白糖，倒入開水攪拌均勻，再放入炒好的河蝦。
醬油的功效和作用
1，有增加食欲的作用:如果我們在做菜的時候加壹點醬油，菜的味道會增加很多，顏色也會更漂亮，所以會給人壹種食欲大增的感覺。而且壹般的優質醬油會使顏色更加鮮亮有光澤，可以明顯改善口感；
2.有止癢消腫的作用:其實醬油除了食用價值還有其他用途，可以更好的止癢消腫。如果在日常生活中被燒傷或被蜜蜂、蚊子叮咬，可以拿出少許醬油塗抹，可以快速消腫止癢；
3、具有抗氧化作用:研究表明，醬油可以產生壹種天然的抗氧化成分，可以減少自由基對人體的危害，據說其效果比普通的維生素C、維生素E高幾十倍，壹點點就能達到抑制自由基的效果；
4、能預防結石:很多人可能覺得不可思議，這是因為醬油中含有乳酸、醋酸、琥珀酸、檸檬酸等有機酸，這些酸性物質具有堿性作用，能消除人體內多余的酸，從而降低尿液的酸度，防止結石的形成；
5.有防癌抑癌的作用:因為我們知道醬油的主要原料是大豆，其中富含的硒有很好的防癌作用。而且醬油中含有的異黃酮可以阻止新血管的形成，從而阻止癌細胞的形成。
醬油的營養價值
1，能產生天然抗氧化成分，能減少自由基對人體的危害，特效優於普通維生素；
2、抑制自由基的效果可以相當於壹杯酒；
3、抗氧化成分有兩種以上，破壞氧化劑的時間也不同；
4.有防癌抗癌作用，因為能抵抗自由基，所以有抗癌作用；
5.鈣、鐵等微量元素能維持人體的基本平衡，不僅營養豐富，還是烹飪的好調料。