酒釀的吃法如下:
最簡單的吃法就是生吃土豆泥。南方人習慣將未經加工的糟醅稱為“生糟醅”或“生米酒”或“生糟醅”。吃生醪就是直接吃。不過這種吃法也是有講究的。發酵後的醪液微溫微酸，徹底涼透後才好吃。後來有了冰箱，把鍋和醪液放在壹起就夠了，既能吃到涼醪液，又能防止醪液因發酵過度而變酸。
只是生醪的吃法比較簡單，對醪的要求很高。有些人為了追求醪糟的甜味，少加“飲用水”(見醪糟往事2006-10-20)，醪糟“發蓋”，味幹味苦，吃著難受。“銀酒”多加點醪，口感嫩滑舒適，但酒的口感和甜度不夠。南方人稱此為“清湯小酒”。明白了這個道理，妳就知道超市裏的醪糟為什麽不好吃了。
在川黔黔地區，生醅除了食用，還有壹個很重要的用途，就是用生醅代替白酒作為腌菜的“酵母”。像用醪糟腌制的四川牛皮，酸酸甜甜的帶著綿，真的很爽口。貴州獨山的“獨山鹽酸”特別有名:青菜和紅辣椒之間，有白粒的醪糟，脆脆的菜辣極了，揮之不去的甜讓人欲罷不能。
南方的壹些飯店至今仍用醪糟作為面團的“發酵頭”，做出來的面團綿軟可口，香甜生津，堪比酵母或發酵肥料做出來的面團。生醪也是做菜的最佳調料，比如醪魚、醪茄子，都是西南地區流行的家常菜。
“熟醅”的吃法太多了。酒醅(酒糟、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、糯米酒)的吃法請參考:
1，直接食用:開瓶後，用勺子取出直接食用，細膩、順滑、醇厚、香甜。(我之前也是這麽說的)
2.制作酒醅(酒醅、甜酒)飲料:
a、熱飲:取適量的酒醅，加入適量的開水，攪拌白糖，然後放涼即可飲用。
b、冷飲:把熱飲放在冰箱裏，拿出來就成了冷飲。
C.果汁醪(發酵酒、甜酒):在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草莓汁等果汁，制成風味獨特的果汁醪。
3、全套醪糟:做法是將醪糟用開水煮沸，雞蛋花打勻，撒上葡萄幹、桃仁、花生、幹果、糖等。，最後加入煮牛奶。
整套酒釀是黃自交替的，有軟蛋和芳香的牛奶和酒。各種幹鮮果品星羅棋布，五顏六色，營養豐富，香甜微酸。難怪人們把它當作壹頓豐盛的早餐。
4.酒醅湯圓(酒醅和甜酒):選擇適量的水煮沸，然後加入湯圓。當湯圓浮出水面時，加入適量的酒醅和白糖，煮3-5分鐘即可食用。妳可以做早餐和點心。
5、醪(酒、甜酒)雞蛋:先將適量的水和雞蛋(去殼)煮沸，加入適量的醪和糖，煮3-5分鐘。醪液不僅可以用來煮雞蛋，還可以用來煮雞鴨魚肉。
6、作為調料:
壹、作為腌菜、泡菜的配料，可以調節風味。
b、制作火鍋調料可以增加醇香和甜味。
c、拌入蒸好的蔬菜、煮熟的蔬菜，調好香味和調料，去腥去味。
d、根據妳的創意和需求，也可以作為其他調料來豐富妳的生活。
四川的湯圓，又叫“湯圓”，是將湯圓揉成細長的條狀，從左手的大拇指和食指之間擠出，小拇指尖那麽大的湯圓直接落入壹個小銅鍋裏，然後加入糯米。為了沒有餡，四川人客觀上稱之為“醪粉”。
寧波的粽子不壹樣。雖然它們比拇指小，但它們和大的壹樣有各種各樣的填充物。據說在“喬奇節”中，女孩們的壹個聰明的節目是比用湯圓包裹的更好的小湯圓。餃子越小越能煮，勝者為王。
酒醅(酒糟、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、糯米酒)有很好的豐胸效果。如果客家哺乳期婦女乳汁不暢，吃壹個用利口酒釀造的雞蛋會有意想不到的效果。很多營養學家也認同酒糟的豐胸效果。因為酒中含有能促進女性乳腺細胞豐滿的天然激素。它的酒精成分也有助於改善胸部的血液循環。