越來越多的人提倡簡餐。如何讓它們既營養又美味？

個人覺得壹天的早餐比較容易消化，最好每天做不同的花樣。面包、蛋糕、饅頭、蒸糕、花卷、煎餅等主食可以有不同的花樣，飲料可以是粥或豆漿、米糊等。在夏天，根據家庭成員的口味和身體狀況設計不同的菜單。比如貧血的孩子，可以多補充含鐵豐富的紅肉。如果部分家庭成員比較胖，可以多補充壹些富含鐵的肉類。任何食譜都要照顧到家人的口味和健康。比如家裏有高血壓的人，那麽就要適當減少鹽的攝入。

近十年來，鍋飯在東北大面積興起。很多大街小巷都開了很多類似“鍋飯豆腐館”的餐廳。大多以東北特色的地方菜為主，選擇價格昂貴的食材。往往壹個簡單的家常菜炒菜就足以滿足我們，因為它來自於我們的家，包含了家人的關懷，包含了很多的愛。這裏我給大家推薦壹款家常菜，既可以當主食，又可以做熟，最適合少數人吃。

小炒肉。豬頭絲。將胡椒切絲。壹顆小黑豆。鍋裏放油，先放入肉絲，炒出血水，放入蒜和豆豉，蒜香後放入辣椒絲，調味。都煎好後就可以上桌了。這道菜非常美味。多煮雞蛋米飯。熱鍋放少許油，放入三層肉片，翻炒出油，放入洋蔥炒香，再放入幹貝、胡蘿蔔丁、玉米粒、豌豆、南瓜塊炒香。將鴨子切成小塊後，放入開水中焯水2-3分鐘。在焯水的過程中加入料酒、蔥、姜，可以去除魚腥味，去除浮沫。焯水後，再次清洗鴨子。