第壹次喝冬陰功湯是2008年。在廣州的壹家泰國餐廳，充滿泰國風情的裝修風格讓人仿佛置身異國。湯入口後，淡淡的酸、淺淺的辣、淡淡的香在口中交匯成淡淡的酸爽。
過了幾年，我去了泰國，喝了當地的冬陰功湯，才知道我在廣州喝的東西其實是根據廣州人的口味改良的。泰國當地的湯更酸更辣，口味更重，以至於同行們喝了之後胃都受不了，連夜去了好幾次洗手間。然後我在泰國近半個月的行程中，驚訝的真正看到了東陰公堂的火爆，從高檔宴會到大街小巷的小吃店都可以找到。甚至有壹次，在泰國的壹家酒吧，點酒和點心的時候，壹份冬陰功的湯不期而至。我忍不住盯著這湯看。
冬陰功湯作為泰國名湯，因其典型的泰國菜風味而被列入世界十大名湯。顧名思義，泰語中“東引”是酸辣的意思，“貢”是蝦的意思。從名字上看，冬陰功湯其實是壹種酸辣蝦湯。冬陰功湯的成分都差不多。壹般來說，湯的主要成分是刀額新對蝦、蛤蜊、蘑菇和西紅柿。其實這些主料都很普通，但是用壹個鍋拌出來就不壹般了。真正有特色的是它的輔料，包括香茅、青檸檬、幼茄、九層塔、薄荷葉、生姜、小紅椒、香菜、檸檬葉、椰奶、鮮奶油、魚露、橄欖油。壹個湯裏，其實有十幾種原料。通過搭配，先煮，再用明火慢慢煮，產生獨特的泰國風味。這種湯是番茄紅色的，因為它富含香料，味道鮮美。同時又夠辣，能勾起食欲。適合四季飲用。在冬天和寒冷的季節可以暖胃，在炎熱的夏天壹壺冬陰功湯可以發汗消暑。
冬陰功湯是泰國的國湯。作為潮汕人，我來到了泰國。逛了當地的潮汕文物，發現這個湯其實和潮汕人關系很密切。泰國的國王中，有壹個是潮汕人的後裔。這位國王的中文名字是鄭新。1763年，緬軍入侵暹羅(泰國)，泰國潮汕人後裔鄭新奉命率軍保衛京都。1767年4月，泰國大勢已去，緬軍攻陷京都，大城王朝宣告滅亡。鄭新逃離大城市，繼續以東南沿海地區為根據地，號召泰國人民抵抗外來侵略，得到了泰國人民的響應。在鄭新的領導下，泰國人民收復了大城市，鄭新成為國王。他遷都吞並吳立，史稱吞並吳立王朝。隨後，鄭新消滅了泰國各地的割據勢力，於1770年統壹了暹羅全國。鄭新在歷史上對泰國的貢獻是突出的，如驅逐侵略、收復泰國、消滅割據政權、統壹泰國等。在任時，侯愛民仁政，被視為泰國五大皇帝之壹。
鄭新的父親雍正