馬上還有壹種說法，就是臘月裏做的肉，所以叫“臘肉”。小時候總聽長輩說，只有臘月做的肉才不會變質發黴。雖然無法判斷真偽，但是臘月煮肉已經成為每年過年前的必做項目，還能在年夜飯的餐桌上提升壹種不壹樣的風味。強烈推薦大家壹個家常做法，味道很棒！
臘肉炒木耳需要食物:臘肉、幹木耳、青椒、幹辣椒、姜片、大蒜、小蔥、植物油、醬油、白胡椒、味精制作過程如下:
第壹步，提前準備壹把幹木耳，提前壹個小時左右，用冷水泡。將泡好的木耳洗凈，掰成小塊。鍋中加入冷水，將培根煮30分鐘。臘肉的皮比較硬，用木筷子煮最合適。
第二步，將煮好的臘肉撈起，然後將木耳倒入鍋中，燙壹分鐘。熏肉先冷卻，然後切片；花椒去籽後，切成小塊；最後，將小蔥、姜片、蒜和幹辣椒分別切碎。
第三步，將菜鍋放入煙中，倒入少許植物油，然後將蔥、姜、蒜、幹辣椒倒入鍋中炒香。將臘肉放入鍋中快速翻炒，防止鍋底燒焦。直到鹹肉中多余的油被炒出來，壹部分肥肉變得越來越鮮亮多彩。
第四步，將木耳和花椒倒入鍋中攪拌均勻，然後倒入壹些醬油和白胡椒。最後，在鍋中加入壹些味精調味。(如果臘肉不鹹，可以加點食用鹽。)把炒好的臘肉拿出來放在盤子裏就行了。
壹道美味的臘肉炒木耳就做好了！臘肉吃起來很好吃，木耳也挺亮很好吃的！今天的分享到此結束。妳還喜歡嗎？就喜歡。歡迎關註我！
我可以帶更多的食物給妳分享。當我不知道吃什麽的時候，也可以看看我的文章，說不定會有所啟發。分享食物是壹種傳統美德。如果妳有什麽好的食譜，歡迎給我留言。大家深入探討壹下，壹起開啟美食之旅吧。謝謝大家！