1，瓶子保存方法
把鮮蝦壹只只放在空飲料瓶裏，裝滿水，擰緊瓶蓋，放入冰箱冷凍。這樣蝦就和空氣完全隔絕了，沒有異味。吃之前拿出壹個瓶子，提前解凍，用刀或剪刀打碎。壹個瓶子剛好可以做壹個盤子。這種方法簡單方便，幹凈整潔，最重要的是不容易幹，沒有異味。
2、保鮮盒冷凍法
剪掉蝦須和蝦槍，整齊的放在保險箱裏。不要排水。蓋上盒蓋，保證沒有縫隙，直接放冰箱速凍。吃的時候拿壹把大點的水果刀輕輕的撬下去，還是完好的。這種蝦和剛買的鮮蝦味道壹樣，可以保存到第二年有鮮蝦的時候。
美味蝦的推薦做法
1，水煮蝦
做法:將清水、姜片、香蔥放入鍋中，紮成結，將料酒燒開，燒開後將處理好的水放入鍋中，剪去須，去蝦線，將蝦放入鍋中，中火煮1分鐘，然後關火，撈出蝦，瀝幹水，準備好喜歡的調料蘸著吃。
2.香辣蝦
做法:將大蝦去皮(蝦頭可炒熟食用)，用料酒和姜腌制片刻，放入油鍋(蝦頭可先炒熟，再用蝦油炒熟)，將油加熱，開中火，放入花椒和幹辣椒段，出香味後取出。然後放入五六片姜，炒幹，放入糖，用炒勺翻炒，再放入壹勺郫縣豆瓣炒出紅油，然後倒入少許醬油，再放入蝦仁大火，變色後放入蔥白中翻炒，出鍋前30秒倒入壹些香醋提香。