黑豆米漿:黑豆50g,黑米30g,枸杞適量。黑豆、黑米洗凈浸泡過夜;將黑豆和黑米放入豆漿機中;煮好的黑色液體不扔,而是倒進豆漿機;補上水,啟動五谷豆漿程序,趁熱把洗好的枸杞放進去,壹起吃。
功效:黑米具有滋陰補腎、健脾暖胃、明目活血的功效。黑豆中花青素和維生素E的含量也很高,是抗衰老、保養容顏、減少皺紋的佳品。此外,黑豆本身的植物甾醇也能抑制人體對膽固醇的吸收。黑豆黑米做成的黑豆米漿是值得推薦的健康食品。但不建議天天吃,尤其是痛風患者和腸胃不適的朋友。
花生漿:將花生煸炒,用白米在水中浸泡壹夜,然後用攪拌機將白米和花生打碎,加入水中煮。邊煮邊攪拌,根據喜好加糖。如果妳喜歡冰,妳可以把它放進冰箱。
功效:這款米糊色香味俱全,有濃郁的花生味!
早餐米漿:大米壹杯,花生壹杯,水適量,糖400g。大米洗凈後用清水浸泡4-6小時,將花生米放入炒鍋中用小火炒熟,炒至焦黃後關火,輕吹花生米去掉花生米的外皮;將泡好的大米、炒好的花生和三杯水放入攪拌機中,盡可能的攪拌均勻。用茶壺燒開約3000CC的開水,將攪拌好的生米漿放入鍋中,開中火攪拌。當它太稠時,加入沸水,繼續攪拌,然後煮沸。煮的時候先關火,加糖調味,再煮。自然冷卻後,也可裝入瓶中,放入冰箱冷藏。
提醒:大米可以變成糙米,做成糙米漿。
紫米漿:黑米、燕麥片、紅米、紅皮花生(各壹粒)、糖(冰糖或蜂蜜)。準備好材料,放入小碗中,用筷子攪拌,洗凈;然後放入攪拌機中加水,可重復2 ~ 3次左右(水量決定米漿的稠度);將生米漿與米渣分開,將生米漿倒入鍋中備用。這時候生米漿是紫色的!撇去生米漿的泡沫,用大火煮米漿,煮沸後用小火煮約10分鐘;同時,糖(冰糖;如果是蜂蜜,建議關火冷卻。
提醒:淘米的時候用筷子攪拌,防止營養流失,因為黑米失去顏色很可惜。煮米糊的時候壹定要攪拌,因為有些米糊會粘在鍋底。剩下的米渣還是有用的,可以做米糊!另外,老人常說紅花生和紅棗壹起煮可以治療貧血,但建議如果做這種米糊,不要放紅棗,否則會有沈澱。
功效:黑米是米中之寶,具有滋陰補腎、健脾溫肝、明目活血的功效。入藥時,對頭暈、貧血、白發、眼疾有很好的療效。紅米能增加血漿高密度脂蛋白膽固醇(HDL),提高機體抗氧化能力,對防治AS等慢性疾病也有重要意義。燕麥自古以來就被用作藥物。它們性味甘、溫,有健脾和胃、滑腸引產、止汗止血的功效。營養學家發現,燕麥也是預防動脈粥樣硬化、高血壓和冠心病的理想食物。它富含亞磺酸,占全部不飽和脂肪酸的35% ~ 52%。對糖尿病、脂肪肝、便秘、水腫有輔助作用,對中老年人增強體力、延年益壽大有裨益。
谷物米漿:大米1/4杯,谷物1/4杯,花生仁50g,芝麻30g,水1500ml,糖80~100g。將大米與麥片混合後,用清水浸泡4~5小時(我壹般都是隔夜浸泡,時間長了更容易泡的細膩);炒或烤花生仁和芝麻;將浸泡好的雜糧和堅果放入電動攪拌機中,加入200ml水,攪拌幾分鐘後,再加入300ml水繼續攪拌;攪拌至滿意,倒入鍋中,加入剩余的水,邊加熱邊攪拌,煮好後根據口味加入適量的糖。
姜丸米漿:粳米100g,生姜100g,松子10g,白糖50g,鹽2g,麥芽糖15g,蜂蜜5g。粳米洗凈,用清水浸泡壹夜;生姜去皮,榨成姜汁;將充分浸泡的軟粳米和2杯水在榨汁機中打成米漿,然後過濾;將過濾後的米漿放入鍋中,加入1杯水攪拌均勻;大火燒開後,轉文火慢慢熬成糊狀,離火;用篩子過濾姜汁,待姜粉沈澱後,慢慢倒出姜汁,只留下姜粉備用;將剩余的姜渣用紗布包好,用水沖洗幹凈,擠幾下。去掉辣味後,把水擠幹。姜渣加壹杯水,糖鹽煮沸;加入麥芽糖漿,用文火熬65438±00分鐘,加入姜粉和蜂蜜,熬5分鐘,離火,靜置冷卻;將冷卻後的姜丸子用手揉成拇指大小的丸子;表面塗上松子粉,最後放入煮好的粳米漿中。
提醒:搓姜片時,用手蘸姜粉或糖水,不會粘手,形狀更容易固定。
功效:健脾開胃。