糯米球(珍珠球)
材料:豬肉、糯米(提前泡兩小時)、雞蛋、玉米、毛豆、香菇(泡幹香菇)、香蔥、食用油、鹽、生粉、醬油、蠔油。
做法:1。將豬肉剁成肉末,加入適量鹽、生粉、生抽、蠔油、食用油,打入壹個雞蛋。
2.向同壹個方向畫圈,攪拌至肉末濃厚。肉餡壹般都是這樣做的,不用太多調料,料酒,姜,因為會加蔬菜,肉餡壹點都不會腥,特別香。
3.準備好腌制用的肉末,然後準備好需要的蔬菜。香菇泡好後剁碎,毛豆剁碎,玉米去皮成粒,洋蔥切小塊。
4.把這些蔬菜都倒進肉餡裏。
5.攪拌均勻,湯圓餡就做好了。
6.糯米提前泡2小時,撈出瀝幹。抓壹小團餡料,稍微揉成壹團,在糯米裏滾幾圈。
7.把它弄圓壹點,然後壓緊壹點。
8.蒸籠層刷壹層油或油紙,把準備好的湯圓壹個壹個放進去。
9.鍋中加入足夠的水,中火蒸20分鐘。
糯香的湯圓做好了。如果家裏有小孩,趕緊做這個好吃的,特別是不愛吃肉的小孩。吃壹次就會愛上它。妳學過湯圓嗎?