所需材料:
1.500g豬蹄。
2.蔥、姜適量
3.料酒適量
4.豆瓣醬適量
適量醬油
6.適量的鹽
7.適量的糖
8.雞精適量
9.適量的水
10.適量的食用油
步驟:
1.豬蹄用清水洗凈，切成小塊，放入沸水中焯壹下，去除血水和雜質。
2.將蔥和姜切成小塊備用。
3.熱鍋放油冷卻，放入蔥姜爆香，加入適量料酒，再放入豆瓣醬炒勻。
4.加入豬蹄，攪拌均勻，加入醬油、糖、鹽、雞精、水，燒開，小火燉1小時。
5.燉好後打開鍋蓋，把湯瀝幹，最後加入適量的食用油攪拌均勻。
小貼士:
1.焯水時可以加壹點姜片和料酒去腥。
燉的時候可以多加點水，這樣湯會更濃郁。
3.燉好後，如果湯還是稀的話，可以用火燒幹。如果湯太幹，可以加適量的水。
媽媽的蹄花是壹道很好吃的家常菜，做起來也很簡單。只要按照以上步驟，就能輕松做出美味的母蹄花。如果妳還沒嘗過這道菜，不妨下載相關食譜，照著做。我相信妳會喜歡它美味的食物。