西餐，顧名思義，就是西方國家的壹頓飯。與中國菜不同，西岐菜壹般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。
不同的主食和壹些蔬菜是壹樣的，比如西紅柿和西蘭花。西餐這個詞是由其特定的地理位置決定的。“西”就是西方的意思。壹般指歐洲國家。“飯”是減肥菜。東方人通常所說的西餐主要包括西歐國家的菜，但也包括東歐國家、地中海國家以及墨西哥等壹些拉美國家的菜。
東南亞國家的菜肴壹般稱為東南亞菜，但也有獨特的菜系，比如印度菜。西餐壹般以刀叉為餐具，面包為主食，長桌和餐桌為桌形。
西餐的主要特點是主料突出、外形美觀、味道鮮美、營養豐富、供應方便。正式的西餐應該包括湯、開胃菜、主菜、甜點和飲料。西餐大致可以分為法國菜、英國菜、意大利菜、俄羅斯菜、美式菜、地中海菜等不同風格的菜式。
擴展數據:
餐飲文化:
平時點牛排，或者在高級餐廳點牛肉漢堡，服務員會問妳喜歡怎麽做？有幾種回答方式:全熟，五分熟，五分熟，五分熟，五分熟，三分熟。
“菜單”:
當妳走進咖啡店或西餐廳時，服務員會先帶妳去妳的座位。當妳坐下的時候，菜單將首先被帶來。菜單被視為餐廳的門面，老板壹直很重視。用最好的材料做菜單的封面，有的甚至用柔軟的羊皮做成各種漂亮的圖案，特別優雅精致。
點菜:打開菜單後，看哪道菜是以店名命名的。不要錯過這道菜。因為那家餐廳不會拿名聲開玩笑，他們花大力氣做出來的菜肯定好吃。每個人都必須點這道“招牌菜”。
另外，需要註意的是，不要用吃中餐的習慣來對待西餐的點餐問題:即不要無視菜單，讓服務員幫妳點餐。在法國，連戴高樂總統和德斯坦總統都要看菜單才能點西餐。因為看菜單點餐已經成為吃西餐必不可少的程序，是壹種優雅生活方式的體現。
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