有機花菜壹個(約400g)，五花肉壹小塊，老幹媽牛肉豆豉壹大勺，醬油壹大勺，糖少許，蒜瓣壹片，小紅椒三個。
工作方法
1.花椰菜面朝下，在淡鹽水中浸泡20分鐘。然後洗幹凈，用刀掰成小花
2.放入沸水鍋中焯壹分鐘左右，取出後立即用冷水淋壹下，直到完全涼透，瀝幹備用。
3.五花肉切片，蒜切白用刀背拍平，小辣椒切段。
4.燒熱鍋瀝油，油壹熱蔥白就爆香了。
5.將五花肉片放入鍋中，用中火翻炒至表面完全變色，繼續翻炒壹會，將脂肪部分的油逼出壹部分。
6.加入壹湯匙老幹媽牛肉辣醬，炒香。
7.倒入紅椒和花菜翻炒幾下。
8.加入壹湯匙醬油
9.加點糖，轉大火翻炒壹分鐘左右。
10.將蒜葉切成段，放入鍋中，翻炒幾下，關火蓋上鍋蓋，壹分鐘左右，然後開蓋就OK了。
材料
菜花、瘦肉、胡蘿蔔、青椒、生粉、鹽、糖、雞粉、橄欖油(任何無味的油都可以代替)、大蒜。
工作方法
1.將壹塊瘦肉用流水洗凈；
2.切成薄片(如圖2所示)
3.將所有需要的肉片切片；
4.肉片用生粉+鹽+糖+雞粉+橄欖油腌制；
5.用手抓至粘稠狀，放入冰箱腌制15分鐘；
6.加工花椰菜
7.空鍋加熱(可以是熱的)倒入冷油(油少很多)然後快速倒入肉片；
8.翻炒至兩面變色(因為肉片切得很薄，基本都熟了)，瀝幹油，撈出待用；
9.洗鍋倒油。五成熱後，放蒜片入香；
10.倒入花菜翻炒壹分鐘；
11.加入胡蘿蔔片和青椒片翻炒至熟。
12.倒入肉片攪拌均勻，然後加鹽。