“毛家飯店”原處湖南韶山沖，由湯瑞仁女士於1987年創辦。韶山毛家飯店（總店）的店名由原中央領導王首道同誌親筆題寫。二十年來，毛家飯店***接待中外賓客上千萬人。 “毛家飯店”推出了濃郁的具有湖南鄉土風味的“毛家菜”。通過多年的挖掘、整理和創新，毛家飯店以獨特的美食佳肴和飲食文化，贏得了八方賓客的交口稱贊。
1995年，“毛家”商標在國家工商局進行商標註冊。為了充分發揮“毛家”商標的品牌優勢，為了更好的發展“毛家飯店”的對外業務，為了對社會主義經濟發展作出更大貢獻，在工商行政部門的協助和指導下，韶山毛家飯店發展有限公司於1999年6月宣告成立，代理“毛家”商標使用許可咨詢業務及其他業務，規範化地開發和管理特許連鎖店。韶山毛家飯店發展有限公司的成立標誌著“毛家飯店”的事業邁上了壹個新的臺階，迎來了壹個新的發展機遇。“毛家飯店”還相繼被中國連鎖經營協會、中國烹飪協會吸收為會員單位，並榮獲“中華餐飲名店”“全國餐飲百強企業”“全國綠色餐飲企業”稱號；伴隨著公司的迅速發展和壯大，“毛家”商標於2002年、2005年、2008年連續評為“湖南省著名商標”，2009年4月被中國工商總局商標局認定為“中國馳名商標”。2009年5月，“韶山毛家飯店發展有限公司”正式更名為“湖南韶山毛家發展有限公司”。
湖南韶山毛家發展有限公司對“毛家”餐飲品牌進行了全新包裝。從樓面外部式樣、門頭，到內部廳堂、包廂均按蘊含毛家特色文化的風格進行了統壹設計和裝飾，充分展示了多彩的毛家文化。裝飾布局風格在保持“毛家”裝潢文化的基礎上進行了細節上的調整，既有韶山廳的鄉村情調、井岡山的絢麗朝陽，又有安源廳的剛柔並濟，遵義廳的安靜祥和，還有延安廳的古樸拙雅……。同時制作了有統壹標識的文化宣傳用品、餐用具、員工服等。同時，公司為了更好的給加盟店提供更好的服務支持，引導連鎖店加強自身的管理，還為各店制訂和制作了“毛家飯店”《服務員培訓教材》、《員工手冊》、《規章制度》、《運營管理》、《營銷方法》等全方位的營建營運手冊及《毛家飯店專用菜譜》、“毛家菜”肴烹制方法的教科材料。同時，成立了毛家飯店廚師培訓學校，自2009年3月1日以後由總公司派出的廚師均持加蓋公章鋼印的《工作證》上崗。這樣，在給各加盟店品牌支撐的同時，也增強了自身的經營抗風險能力，提高當店的服務水平，保證了“毛家菜”的出品質量和口感，為連鎖店可持續經營發展提供了強有力的保證。
“毛家飯店”成立二十余載，經歷了許多的風風雨雨。發展到今天，離不開許許多多的愛護“毛家”品牌的有心之人。2009年3月公司董事會為適應快速多變的市場經濟環境，轉變觀念實現企業持續發展，著手重組管理團隊，引入科學的管理體制和先進的服務理念，著重加強與各加盟店的交流和互動等後續服務工作，引領各加盟店向規範化、現代化和精細化的水平前進。