泰式酸辣海鮮湯的常見做法？

材料

蘑菇、香茅、香菜、生姜、青檸檬、朝天椒、東陰功調料包、蝦、魚丸、

魷魚圈、椰奶、魚露。

做法

（1）蘑菇、香茅、朝天椒適量切片，生姜剁碎備用；

（2）蝦剪去蝦須和蝦蝦槍挑出背部泥腸，魚丸和魷魚圈處理好備用；

（3）鍋裏加少許橄欖油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入適量東陰功調料炒香；

（4）放入蝦、魚丸、魷魚圈，加入適量清水和椰奶，拌勻煮至蝦變紅彎曲；

（5）加入少許魚露調味；

（6）起鍋前加入香菜、擠適量青檸檬汁即可

用 料

蘑菇、蝦、魚丸、魷魚圈、青檸檬、魚露、香茅、香菜、生姜、朝天椒、

東陰功調料包、椰奶。

1、蘑菇、香茅、朝天椒適量切片，生姜剁碎備用；

2、蝦剪去蝦須和蝦蝦槍挑出背部泥腸，魚丸和魷魚圈處理好備用；

3、鍋裏加少許橄欖油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入適量東陰功調料炒香；

4、放入蝦、魚丸、魷魚圈，加入適量清水和椰奶，拌勻煮至蝦變紅彎曲；

5、加入少許魚露調味；

6、起鍋前加入香菜、擠適量青檸檬汁即可。

小貼士

1、香茅、青檸檬、魚露、椰奶是泰湯的靈魂調料，超市均可以買到；

2、東陰功調料包的英文是Tom yom soup power，盡量選擇東南亞產地的，口味上有保證；

3．各式海鮮、蘑菇可自由搭配，新鮮的最好

4．魚露、東陰功調料包含有鹽分，所以基本不用加鹽調味，魚露不可食用太多，以免腥味過重。