小時候總是無憂無慮的，每天都過得特別開心，記憶中最難忘的就是媽媽做的飯菜了，以前媽媽做菜的時候總會趴在廚房門邊看著鍋裏的美食，嗅著空氣中彌漫開來的菜香時就會不停的流口水，而這個時候媽媽就會夾出壹些吹涼之後塞到我的嘴裏，其實想壹想那壹口才是真正的美味。
最喜歡的就是土豆紅燒肉了，土豆軟糯吸滿了肉的油脂，五花肉肥瘦相間，咬壹口特別的香，組合在壹起壹道美食就登場了，小時候最喜歡的就是土豆紅燒肉，美味可口搭配著米飯特別好吃，即使是長大後也依舊對這個味道念念不忘 。
菜譜土豆紅燒肉
配料五花肉500克，土豆1個，大蔥1根，生姜1塊，蒜6瓣，紅糖適量，花椒、八角、桂皮、幹辣椒適量，鹽、雞精、老抽、白酒適量。
烹飪過程
1.土豆洗凈去皮，切塊後放到清水中浸泡壹下，蔥姜蒜切好後待用；2.鍋中燒開水放入五花肉，放入大蔥、生姜，加入少量白酒煮10分鐘左右； 3.紅糖塊切成小塊放到碗中待用； 4.五花肉煮好之後，用涼水沖泡壹下，切成1厘米大小的方塊；?5.炒鍋中倒入少量的食用油，加入紅糖塊小火翻炒至紅糖融化變色； 6.將五花肉倒入鍋中，翻炒至每塊肉塊都沾滿糖液變色；7.加入事先準備好的調料，翻炒3分鐘左右，加入沒過食材的開水，中火燉20分鐘左右，中間要不停的翻拌以免粘鍋；
8.肉成熟後在鍋中加入土豆，加入適量的清水中火燉5分鐘即可出鍋。
壹口鹹香可口的五花肉搭配著壹塊綿軟的土豆，被滿滿的幸福感所包圍，像是回到了小時候壹樣，雖然總覺得自己做的沒有媽媽好吃但是也擋不住土豆紅燒肉自身的美味。只需要簡單的食材就可以制造出誘人的美味，最重要的是完勝外賣，下班回家做上壹鍋搭配著米飯，真的是不要太香呢，感覺壹天的疲憊都被這壹盤土豆紅燒肉所化解了，簡單又美味的做法，並沒有繁瑣復雜的步驟美食就完成了，喜歡自己動手制作美食的朋友不能錯過。