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靈芝可與百合和玉竹壹起煲湯嗎

可以。

靈芝內含有豐富的人體所需微量元素,尤其是稀有元素鍺,可幫助人體補充稀缺的微量元素,提高人體自身免疫力。靈芝內還有豐富的蛋白質、氨基酸(硬脂酸、延胡索酸、苯胺酸等)、內酯以及各種分解酶,可促進人體消化。

百合中含有大量的蛋白質、澱粉、鈣、磷等物質,是非常營養的,玉竹中有大量的維生素A,百合中也含有很多鈣、磷、鐵、維生素C等營養素。

擴展資料:

煲湯註意事項:

食品要新鮮:新鮮並不是傳統的肉吃鮮殺,魚吃跳的時鮮。現在所說的鮮,是指魚、畜、禽殺死後3小時~5小時,此時魚、畜或禽肉的各種酶使蛋白質、脂肪等分解為人體易於吸收的氨基酸、脂肪酸,味道也最好。

制鮮湯以陳年瓦罐煨煮效果最佳。瓦罐是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶土,經過高溫燒制而成。其通氣性、吸附性好,還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點。

煨制鮮湯時,瓦罐能均衡而持久地把外界熱傳遞給內部原料,相對平衡的環境溫度,有利於水分子與食物的相互滲透,這種相互滲透的時間維持得越長,鮮香成分溶出得越多,湯的滋味鮮醇,食品質地越酥爛。

煨湯火候的要訣是大火燒沸,小火慢煨。這樣可使食物蛋白質浸出物等鮮香物質盡可能地溶解出來,使湯鮮醇味美。只有用小火長時間慢燉,才能使浸出物溶解得更多,既清澈,又濃醇。

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