材料？
抓壹把幹紅辣椒(多少由妳決定)
花椒
兩片老姜(小)
壹棵蔥樹
紅油郫縣豆瓣100g(不稱重，多湯紅亮！)
八角形5
白芝麻免費(越多越香)
蔬菜、土豆、雞心、鴨肫、海帶、蘑菇、牛肉、豬裏脊肉、豆皮、鵪鶉蛋等...(隨妳喜歡)。
超市裏有竹簽賣。
少量茴香
多少根蔥？
少量辣椒面(喜歡的話可以做幹菜)
菜籽油200克(看量，炒湯多壹點)
幾瓣大蒜
40克醋
20克糖
麻辣串的做法？
將幹紅辣椒切段，去籽備用，準備好煸湯所需的材料，鍋燒熱，倒入菜籽油，七八成熱時倒入花椒、辣椒、姜、八角、蒜，炒香，加入豆瓣醬炒香。
翻炒出紅油的香味，加入適量開水中火慢煮10分鐘左右，用漏勺撈起湯中的材料，轉小火加鹽、糖、醋。(也可以放點醬油或者生抽)湯汁紅亮，關火晾涼。
準備壹個裝湯的鍋或者不銹鋼盆，大壹點的。然後把菜洗幹凈，切好，煮熟備用，把竹簽用火和鹽燙幾分鐘消毒備用。
把所有的菜用竹簽串起來，放在湯裏，味道鮮美。妳也可以邊摸邊吃。我個人覺得妳離開他們壹段時間會更香！
最後在湯裏多放些白芝麻，讓湯變香。也放壹根蔥和細香蔥。吃完之後美美的吃壹頓！
技巧
我喜歡辛辣的食物。可以放壹些辣椒面和胡椒面在小碟上吃！如果怕吃辣，請準備壹份醋碟！喜歡就去試試吧！第壹次寫菜單不全面，各位朋友請見諒。