扇貝田雞粥
如果用粥底煮這種粥，時間可以縮短很多，但是幹貝壹定要先用電飯鍋蒸。
材料
幹貝1兩，田雞8兩，白粉少許，水6杯水，白米3杯，姜絲少許，鹽少許，雞粉少許，胡椒粉少許。
工作方法
1.將幹貝放入冷水中浸泡30分鐘至變軟，然後取出碾碎備用。
2.雞肉切塊拌上白粉後，用開水焯壹下，撈起切片備用。
3.取壹口深鍋，用1的方法加入6杯水和3杯白米飯和扇貝，用小火煮攪拌至沸騰，然後繼續煮30分鐘，先加入姜絲，再用2的方法加入田雞片繼續煮3分鐘，最後加入調味料拌勻。
泥巴湯
材料
800克泥鰍魚、2塊豆腐、200克牛肉、50克洋蔥、50克綠豆芽、50克薇菜、50克芋頭莖、50克白菜卷、50克芝麻葉、5湯匙辣椒醬、5湯匙醬油、6湯匙清醬和1茶匙胡椒面。
工作方法
(1)把肉醬湯煮開，用辣椒醬調味，把整個豆腐放進去，當妳把泥鰍魚放進去的時候，因為湯的熱度，它馬上就遊到豆腐裏面去了。
(2)煮壹會，放入姜和青椒，加入面粉。
煮沸後過濾的方法:
(1)將牛肉放入水中煮沸，並在肉中加入調味料。
(2)把活泥鰍放在碗裏，把鹽和南瓜葉放在壹起，蓋上蓋子。3分鐘後，用鹽軟化南瓜葉，然後沖洗幹凈。
(3)鍋中麻油煸炒，然後倒入高湯燒開，倒在篩子上用木勺搓肉。肉會掉到下面，骨頭和皮會留在上面。
(4)用清醬、辣椒醬或醬油調味，加入胡椒粉和生姜。
(5)放入綠豆芽、薇菜、小蔥，再放入加了調料的牛肉再次煮熟。
(6)將整個辣椒與搗碎的紅辣椒和胡椒粉混合。