什麽是苦菜？
苦菜是夏季常見的野菜，也是典型的草本植物。春天壹到，它就開始生長。苦味蔬菜不僅富含纖維素，還富含維生素。做壹道好吃的冷苦菜，可以解暑，對我們也很有好處。所以苦菜也是清熱祛濕的好菜。
苦難有哪些禁忌？
從中醫的角度來說，苦菜屬於涼性。這類食物含有大量寒氣，吃了會增加體內寒氣。如果和其他寒性食物壹起食用，容易導致身體嚴重發冷，嚴重的會影響脾胃寒戰，消化不良。
苦菜的藥用價值是什麽？
野外的很多野菜都有藥用價值，可以治病或防病。苦菜也不例外。平時註重健康的朋友應該知道，苦味的食物通常有滅火的作用。因此，苦味蔬菜可以作為烹飪的食材，可以有效清除人體內的垃圾。此外，苦菜在預防癌癥方面也有很好的抗癌作用。根據壹些醫學研究，苦菜在調節身體內分泌方面也特別有效。所以知道這些功能的人經常吃苦味的蔬菜來養生。從醫學上講，苦菜作為藥材越來越受歡迎。？
需要註意的是，苦菜還有另外壹個名字，那就是敗醬草。在中國流傳甚廣。它嫩嫩的根和葉經常像蔬菜壹樣食用，但很多人不知道敗醬草也是壹種中藥。敗醬草不僅具有食用價值，還具有很高的藥用價值，尤其是清熱化瘀。